अवोकाडो स्लाइस के साथ न्यू पोटेटो हम्प (Myānyā vōcādō rõxā cùng cơm chua bẹ)

सामग्री

• 3 (तीन) बड़े अवोकाडो
• 200g (दस सौ ग्राम) नॅचुरल योगर्ट
• १ लाइम का छिलका और रस
• १/2 (आधा) लाइम का रस (प्याज)
• 1.25kg (एक किलो, दस चौराहा पचीस ग्राम) बेबी न्यू पोटेटो (केरलेट)
• २ चम्मच ऑलिव ऑयल
• १ चम्मच गरम मिर्च का पाउडर
• १ चम्मच ज़ीरा (ज़ीरा बीज)
• 200g (दस सौ ग्राम) टोर्टिला चिप्स

चरण

1. (रसठ वाले) अवोकाडो की आधी सामग्री को योगर्ट, लाइम, लाइम का रस और नमक के साथ ब्लेंड करें। शेष अवोकाडो को कद्दूमिसी काट लें, और इसको ब्लेंडेड मिक्सचर में ज़्यादातर लाइम छिलके के साथ सावधानीपूर्वक बर्तकर मिला दें। ढक दें, और सेव करने के लिए हिलाकर (रेफ्रिजरेट) रख दें।
2. पोटेटो को ६ मिनट के लिए पकाएं, फिर अच्छी तरह से सूखा लें और ऑलिव ऑयल, गरम मिर्च का पाउडर और ज़ीरा बीज के साथ उबलाएं (टॉस करें)। अब ३० मिनट तक (अतिथियों के आने के अर्द्ध-घंटे पहले) तक आलसी से टेबल पर रख दें।
3. ऑवन को २००°C/१८०°C fan/gas 6 पर गरम करें, फिर पोटेटो को लगभग ३० मिनट के लिए रोस्ट करें, मध्य में ट्रे को हिलाकर, जब तक कि वे हल्के काले और पके न बन जाएं। डिप को एक या दो बाउल में रखें, शेष लाइम छिलके से छिड़क दें, और गर्म पोटेटो और डिपिंग के लिए टोर्टिला चिप्स के साथ सेव करें।