आयो ब्लांको (Ajo Blanco)

सामग्री

• 150g सफेद रोटी (White bread)
• 200g बादाम (Almonds)
• 50 ml एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑइल (Extra Virgin Olive Oil)
• १ गुलिया लहुदाई (Garlic Clove)
• १ ½ चम्मच लाल वाइन विनेगर (1 ½ tbsp Red Wine Vinegar)

चरण

1. चरण 1
2. रोटी को एक बोल में डालें और 350ml पानी डालें। १० मिनट के लिए भिगोने (soak) के लिए छोड़ दें।
3. चरण 2
4. एक चम्मच खाना नमक (1 tsp salt) और 350ml पानी के साथ सभी सामग्री को ब्लेंड (blend) करें।
5. चरण 3
6. सूप को ठंडा होने दें। फ्रिज में १ घंटा या इससे थोड़ा अधिक रखें, फिर कुछ तेल और काली मिर्च के साथ परोसें।