आर्नहेम गर्ल्स कुकीज़ (आर्नहेम्से माइस्येस)

सामग्री

• 5 शीट पफ पेस्ट्री
• 100 ग्राम वनीला चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची
• 1 नींबू (लाइम) का छिलका, कसा हुआ

चरण

1. पफ पेस्ट्री को फ्रीज़र से निकालकर डीफ़्रॉस्ट होने दें।
2. किचन काउंटर पर थोड़ा आटा छिड़कें। पफ पेस्ट्री की शीटों को एक के ऊपर एक रखें और बेलन से बेलें। पाँचों शीटें बेलकर एक शीट जितनी पतली हो जानी चाहिए।
3. गोल या अंडाकार साँचे से पफ पेस्ट्री को काटें और कोशिश करें कि आटा कम से कम बर्बाद हो, ताकि ज़्यादा से ज़्यादा कुकीज़ बन सकें।
4. एक छोटे कटोरे में वनीला चीनी, दालचीनी, इलायची और लाइम का कसा छिलका मिलाएँ।
5. काउंटर से आटा हटा दें और उस पर थोड़ा चीनी का मिश्रण छिड़कें।
6. पफ पेस्ट्री पर थोड़ा फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें, फिर उसे चीनी के मिश्रण में डुबोएँ और हल्के से बेलें ताकि चीनी अच्छी तरह चिपक जाए।
7. चीनी लगी पफ पेस्ट्री को चिकनाई लगी या बेकिंग पेपर बिछी बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग 20 से 25 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे कुकीज़ और भी कुरकुरी बनेंगी।
8. इस बीच ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें।
9. कुकीज़ को लगभग 25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और ध्यान रखें कि चीनी अच्छी तरह कैरामेलाइज़ हो जाए।
10. लीजिए, आल्मेरे अंदाज़ वाली आर्नहेम गर्ल्स कुकीज़ तैयार हैं।
11. तैयार! आल्मेरे के ट्विस्ट के साथ आर्नहेम्से माइस्येस।