इतालवी भुना चिकन

नोट्स

इतालवी भुना चिकन भूमध्यसागरीय स्वाद वाला एक घरेलू ओवन व्यंजन है। चिकन टाँग के मांस को लहसुन और जैतून के तेल में मैरिनेट करने के बाद भूनने पर बाहर की त्वचा हल्की कुरकुरी और अंदर का मांस रसीला और कोमल होता है। नींबू के रस और अजमोद के साथ इसका स्वाद ताज़ा और हल्का लगता है, जो भारी नहीं लगता। चिकन में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जैतून का तेल असंतृप्त वसा प्रदान करता है, जिससे पोषण संतुलित रहता है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, ओवन को पहले से गरम करना आवश्यक है, नए लोग भी चरणों का पालन करके आसानी से बना सकते हैं, मैरिनेट करने से लेकर निकालने तक कुल लगभग पचास मिनट लगते हैं।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 315 किलो कैलोरी

गणना:
- चिकन टाँग के मांस की मात्रा सामान्यतः 1-2 टुकड़े/व्यक्ति
- नमक की मात्रा 2 ग्राम/व्यक्ति
- काली मिर्च की मात्रा 0.5 ग्राम/व्यक्ति
- जैतून के तेल की मात्रा 5 मिली/व्यक्ति
- लहसुन की मात्रा 1 कली/व्यक्ति
- नींबू के रस की मात्रा 5 मिली/व्यक्ति
- अजमोद की मात्रा 1 डंठल/व्यक्ति

उपरोक्त शर्तों का उपयोग करके, नियोजित सामग्री का अनुपात निकालें।

- भूनते समय स्वाद बढ़ाने के लिए चिकन पर शहद या अन्य बारबेक्यू सॉस डाल सकते हैं
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, भूनने का समय चिकन के आकार और मोटाई पर निर्भर करता है, चिकन का पूरी तरह पकना सुनिश्चित करें
- चिकन को पूरी तरह पका हुआ ही खाना चाहिए, अधपका चिकन खाने से खाद्य विषाक्तता और बैक्टीरिया संक्रमण हो सकता है, जैसे साल्मोनेला और फोर्टनर बैक्टीरिया आदि।