एंगसी मछली टोफू सूप
एंगसी मछली टोफू सूप एक घरेलू सूप है, कठिनाई 3/5 (मध्यम). एंगसी मछली टोफू सूप एक स्वादिष्ट, सफेद और गाढ़े स्वाद वाला घरेलू सूप है, मछली मे. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- एंगसी मछली या शागुआंग मछली
- टोफू
- हरा प्याज
- अदरक
- खाद्य तेल
- शराब
- खाद्य नमक
- काली मिर्च पाउडर
चरण
- मछली को साफ करने के बाद धो लें, (पेट के अंदर के खून के धागों का विशेष ध्यान रखें, अगर ठीक से नहीं धोया तो मछली की गंध आएगी), एक बड़े कटोरे में रखें, शराब, 10g अदरक के टुकड़े, 5g नमक डालें, 15 मिनट के लिए मैरिनेट करें
- टोफू को टुकड़ों में काटें, ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए भिगोएं, निकालकर अलग रखें
- मछली तलने से पहले, कड़ाही को अदरक के टुकड़े से रगड़ें ताकि मछली चिपके नहीं, तेल डालें (तेल की मात्रा 15ml * मछलियों की संख्या), गर्म होने पर मछली डालें और 2~3 मिनट तक तलें, इस दौरान मछली को हिलाते रहें ताकि तली में न चिपके, और एक बार पलटें
- सभी मछलियाँ तल जाने के बाद, उबलता पानी, 5ml शराब, अदरक के टुकड़े डालें, धीमी आंच से तेज आंच पर लाएं, ढक्कन ढकें, तेज आंच पर 10 मिनट तक उबालें (पानी थोड़ा ज्यादा होना चाहिए, बाद में कुछ वाष्पित हो जाएगा)
- जब सूप सफेद हो जाए तो तैयार टोफू डालें, मध्यम आंच पर 5 मिनट और उबालें, 10g नमक, 3g काली मिर्च पाउडर डालकर स्वाद बढ़ाएं, अंत में हरा प्याज छिड़ककर परोसें
नोट्स
एंगसी मछली टोफू सूप एक स्वादिष्ट, सफेद और गाढ़े स्वाद वाला घरेलू सूप है, मछली में कम कांटे और मुलायम मांस होता है, टोफू मुलायम होता है, काली मिर्च की हल्की तीखी गर्माहट के साथ, यह सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है। मछली में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, टोफू के साथ मिलकर कैल्शियम की पूर्ति करता है, पोषण संतुलित और आसानी से पचने योग्य है। बनाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है, बस गंध हटाने और मछली तलने में चिपकने से बचने का ध्यान रखें, सामान्य शुरुआती भी इसे बना सकते हैं, अनुमानित बनाने का समय लगभग 40 मिनट है।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 321 किलो कैलोरी
समूह: एंगसी मछली टोफू सूप
गणना:
प्रति सर्विंग:
* एंगसी मछली या शागुआंग मछली एक
* टोफू 100 g
* हरा प्याज एक
* अदरक एक टुकड़ा
* काली मिर्च पाउडर 3-5 g
* खाद्य तेल 15 ml
* खाद्य नमक 10-15 g
* उबलता पानी 1L