खीरा तला हुआ मांस
खीरा तला हुआ मांस एक घरेलू मांस व्यंजन है, कठिनाई 3/5 (मध्यम). यह एक ताज़ा, कुरकुरा और नरम घर का बना झटपट व्यंजन है, जो नमकीन-स्वादिष्ट, लहसुन. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- खीरा
- सूअर का दुबला मांस
- खाद्य तेल
- लाइट सोया सॉस
- नमक
- लहसुन
- छोटी मिर्च
चरण
- सूअर के दुबले मांस को पतला-पतला काट लें, एक कटोरे में डालें, 10 ग्राम खाद्य तेल और लाइट सोया सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएं, और 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
- खीरे के दोनों सिरों से 5 सेंटीमीटर काटकर हटा दें, बाकी हिस्से को तिरछा करके 0.5 सेंटीमीटर की पतली स्लाइस में काट लें।
- खीरे को कटोरे में डालें, 8 ग्राम नमक छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं, और 5 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
- लहसुन की कलियों को छीलें, दबाकर चपटा करें, और बारीक काटकर लहसुन का पेस्ट बनाकर अलग रखें।
- छोटी मिर्च को डंठल हटाकर 0.5 सेंटीमीटर के समान टुकड़ों में काट लें।
- कड़ाही गरम करें, 40 ग्राम तेल डालें, तेल के धुंआ उठने तक गरम होने पर लहसुन और छोटी मिर्च डालें और 5 बार चलाएं।
- मैरिनेट किया हुआ सूअर का दुबला मांस डालें, तब तक चलाएं जब तक मांस पककर रंग न बदल जाए।
- खीरा डालें, 2 ग्राम नमक डालें, तेज आंच पर आधे मिनट तक अच्छी तरह चलाएं, और आंच से उतार लें।
- अगर तेज आंच सुनिश्चित नहीं कर सकते, तो यह थोड़ा कच्चा रह सकता है। 50 सेकंड तक बढ़ाने पर विचार करें।
नोट्स
यह एक ताज़ा, कुरकुरा और नरम घर का बना झटपट व्यंजन है, जो नमकीन-स्वादिष्ट, लहसुन की सुगंध और हल्की तीखी के साथ है। यह प्रोटीन और कई विटामिनों से भरपूर है, जो शरीर की गर्मी कम करने और पानी की कमी पूरी करने में मदद करता है। नए लोगों के लिए काफी अनुकूल है, बस आंच का ध्यान रखें तो सफल होगा, अनुमानित बनाने का समय लगभग 25 मिनट है।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 550 किलो कैलोरी
गणना:
हर बार बनाने से पहले तय करें कि कितने हिस्से बनाने हैं। एक हिस्सा ठीक 1 व्यक्ति के लिए पर्याप्त है।
कुल मात्रा:
* खीरा = 100 ग्राम * हिस्सों की संख्या
* सूअर का मांस = 50 ग्राम * हिस्सों की संख्या
* तेल की मात्रा = 50 ग्राम * हिस्सों की संख्या
* नमक की मात्रा = 10 ग्राम * हिस्सों की संख्या
* सोया सॉस = 5 ग्राम * हिस्सों की संख्या
* लहसुन की कलियां = 2 कलियां * हिस्सों की संख्या
* छोटी मिर्च = 1 टुकड़ा * हिस्सों की संख्या