खीरा सलाद (चीनी शैली)

नोट्स

यह एक ताज़गी भरा और भूख बढ़ाने वाला घरेलू ठंडा सलाद है, जिसकी बनावट कुरकुरी और स्वाद खट्टा-मीठा होता है। खीरे में पानी और विटामिन भरपूर होते हैं, जो शरीर को ठंडा रखने और त्वचा को निखारने में मदद करते हैं। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोगों के लिए भी उपयुक्त है—बस कुचलें, मसाले डालें और 15 मिनट मैरिनेट करें, कुल मिलाकर लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाता है।

अनुमानित कठिनाई: ★
अनुमानित कैलोरी: 107 किलो कैलोरी

गणना:
हर बार बनाने से पहले तय करें कि कितनी सर्विंग बनानी हैं। एक सर्विंग 1 व्यक्ति के लिए पर्याप्त है।

कुल मात्रा:

* खीरा 200 ग्राम × सर्विंग
* सिरका 7.5 मिली + 4 मिली × सर्विंग
* सोया सॉस 5 मिली + 2.5 मिली × सर्विंग
* लहसुन 3 कलियाँ × सर्विंग
* नमक 0.4 ग्राम + 0.2 ग्राम × सर्विंग
* तिल का तेल 5 मिली + 2 मिली × सर्विंग
* ऑयस्टर सॉस 5 मिली

* कुछ मामलों में खीरे के सिरे पर कड़वाहट हो सकती है, कृपया धोकर काटने के बाद जाँच लें।
* तैयार होने के बाद तुरंत खा सकते हैं, या पहले तैयार करके फ्रिज में ठंडा (फ्रीज़ नहीं) करके भी खा सकते हैं।
* अगर फ्रिज में रखना है, तो क्लिंग फिल्म से कसकर ढकें और 8 घंटे के भीतर खा लें, वरना खीरा ज़्यादा मैरिनेट होकर अपनी कुरकुरी बनावट खो देगा।
* खीरे का छिलका हटाने की सलाह दी जाती है, इससे स्वाद बेहतर होता है।