गाढ़ा शीताके सूप
गाढ़ा शीताके सूप एक घरेलू सूप है, कठिनाई 3/5 (मध्यम). गाढ़ा शीताके सूप गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है, चिकना और सुखद, एक जल्दी बनने वाला घ. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- शीताके
- हरा प्याज
- खाद्य तेल
- खाद्य नमक
- चिकन एसेंस
- कॉर्नस्टार्च
चरण
- शीताके को काट लें (प्रत्येक टुकड़े की मोटाई 0.5-1 सेमी, मोटा टुकड़ा पतले की तुलना में अधिक चबाने योग्य होता है), एक बड़े कटोरे में डालें, 2g खाद्य नमक डालें और 15 मिनट के लिए भिगो दें
- कॉर्नस्टार्च को एक छोटे कटोरे में डालें, 50ml पानी डालें, कॉर्नस्टार्च को तब तक हिलाएं जब तक वह घुल जाए और कोई गांठ न रहे (यानी जल-स्टार्च)
- कटोरे में से नमकीन पानी बहा दें, शीताके से अतिरिक्त पानी हटा दें (अगले चरण में तलने के लिए सुविधाजनक)【वैकल्पिक】
- धीमी आंच पर, तेल डालें, जब तेल में छोटे बुलबुले बनने लगें (धीमी आंच पर 30 सेकंड, प्रत्येक पैन की शक्ति देखें), शीताके डालें, प्रत्येक तरफ 10 सेकंड तलें【वैकल्पिक】
- 300ml उबलता पानी डालें, मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं
- जल-स्टार्च डालें, पैन में सूप को थोड़ा हिलाएं, फिर 3g नमक, 3g डालें, अंत में हरा प्याज छिड़कें और परोसें
नोट्स
गाढ़ा शीताके सूप गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है, चिकना और सुखद, एक जल्दी बनने वाला घरेलू सूप है। शीताके में भरपूर अमीनो एसिड और पॉलीसेकेराइड होते हैं, जो प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं। बनाने की प्रक्रिया में कुछ बुनियादी आंच नियंत्रण और गाढ़ा करने की तकनीक की आवश्यकता होती है, लेकिन शुरुआती लोगों के लिए भी आसान है। सामग्री तैयार करने से परोसने तक, लगभग 25 मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 146 किलो कैलोरी
समूह: गाढ़ा शीताके सूप
गणना:
प्रति सर्विंग:
* ताजा शीताके 2 टुकड़े
* हरा प्याज 0.5 डंठल
* चिकन एसेंस 3 g
* खाद्य तेल 10 ml
* खाद्य नमक 3 g
* उबलता पानी 350 ml
* कॉर्नस्टार्च 10 g