गाय का मांस रेंदांग (Beef Rendang)

सामग्री

• 1 पाउंड गाय का मांस
• 5 चम्मच सब्जी तेल
• 1 लौंग
• 3 दांते
• 3 सितारा अजवाइन
• 3 इलायची
• 1 कप नारियल का क्रीम
• 1 कप पानी
• 2 चम्मच तामारिंड बनाना
• 6 नींबू
• 1 चम्मच चीनी
• 5 क्रोच लियाल हिंदी

चरण

1. सॉस पेस्ट के लिए की सामग्री को चकड़ें और फिर मिक्सर जरूरी (फूड प्रोसेसर) में डालकर हल्के बना लें।
2. स्ट्यू पॉट में तेल गर्म करें, सॉस पेस्ट, लौंग, दांते, सितारा अजवाइन और इलायची डालें और ताकि खुशबू आए तक तलें (हल्का तलना - stir-fry). फिर गाय का मांस और पीटी हुई लहुईग्रास (lemongrass) को मिलाकर 1 मिनट तक हिलाएं। कोकोनट मिल्क (coconut milk), तामारिंड जूस, पानी और जोड़ें; ज्यादा तर is टेक के बीच मांस लगभग पक गया हो तक मध्यम गर्मी पर सिम्मर (सूखना) करें। काफी लाइम पत्ते (kaffir lime leaves), केरिसिक
3. गर्मी को ऊंचा मत करें (lower करें low), पॉट की ढक्कन लगा लें, और 1 से 1 व(half) घंटे तक सिम्मर करें या जब तक मांस काफी नरम न हो और सॉस सूख न जाए। चाहे वांछित स्वाद के अनुसार स्वाद के लिए और नमक और चीनी डालें। तुरंत भर लें साथ में Steam राइस (पका हुआ चावल) के साथ और थोड़ा बचाओ सुबह के लिए।