चाय अंडा

नोट्स

यह पारंपरिक नाश्ता चाय की सुगंध से भरपूर, स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर है, जो जल्दी तैयार होने वाले पौष्टिक नाश्ते का बेहतरीन विकल्प है। बनाने के चरण स्पष्ट हैं और कठिनाई मध्यम है, नए लोगों को आंच और मसालों के अनुपात पर ध्यान देना चाहिए, लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाता है, एक बार में 2-3 लोगों के लिए पर्याप्त बनाया जा सकता है, सप्ताहांत पर आराम से तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 193 किलो कैलोरी

गणना:
- अंडे 400g (लगभग 8 अंडे)
- स्टार ऐनीज़ 4g (लगभग 2 टुकड़े)
- तेज पत्ता 0.5-1g (लगभग 2 पत्ते)
- दालचीनी 3g (1 छोटा टुकड़ा)
- सौंफ 5g
- चीनी क्यूब 15g
- काली चाय 20g
- हल्की सोया सॉस 15g
- गाढ़ी सोया सॉस 25g
- नमक 3g

उपरोक्त शर्तों का उपयोग करके, उपयोग की जाने वाली सामग्री का अनुपात निकालें।

- अंडों को ठंडे पानी में डालने का उद्देश्य अंडे और छिलके के बीच जगह बनाना है
- नमक अपने स्वाद के अनुसार डालें या न डालें
- स्टार ऐनीज़, तेज पत्ता, दालचीनी, सौंफ, चीनी क्यूब — अगर ये सब न हों तो तैयार मसाला पैकेट खरीद सकते हैं
- सामान्य विधि में मसालेदार घोल धीरे-धीरे अंदर जाता है, इसलिए अंदर का स्वाद हल्का रह सकता है। जल्दी स्वाद और बेहतर कटाव के लिए: **छिलका हटाएं** → अंडे की सफेदी की तरफ **3–11 चीरे लगाएं** (ऊपर-नीचे क्रॉस दिशा में, जर्दी के पास तक, बहुत गहरा न करें वरना जर्दी बाहर निकल सकती है) → छोटे बर्तन में रखें, मसालेदार घोल **अंडों को डुबो दे** → **2 दिन से अधिक** भिगोकर रखें