
छोटा तला हुआ पीला बीफ
छोटा तला हुआ पीला बीफ एक घरेलू मांस व्यंजन है, कठिनाई 4/5 (उन्नत). यह हुनान शैली का छोटा तला हुआ व्यंजन तेज़ आंच पर भूनकर बीफ की कोमलता और मिर्च की. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
4 / 5
★★★★☆
सामग्री
- बीफ टेंडरलॉइन
- अजवाइन
- छोटी मिर्च
- जंगली मिर्च
- धनिया
चरण
- बीफ टेंडरलॉइन को 3 सेमी से अधिक चौड़ा और 3 मिमी मोटा टुकड़ों में काटें, 6 मिलीलीटर सोया सॉस डालें, हाथ से मिलाएं और अलग रखें
- अजवाइन को 5 सेमी से अधिक छोटे टुकड़ों में काटें, अलग रखें
- छोटी मिर्च को धागे के आकार में काटें, अलग रखें
- जंगली मिर्च को दानेदार काटें, अलग रखें
- धनिया को 3 सेमी से अधिक छोटे टुकड़ों में काटें, अलग रखें
- कड़ाही गरम करें, उसमें 15 मिलीलीटर खाद्य तेल डालें, तेल का तापमान बढ़ाने के लिए तेज़ आंच पर 30 सेकंड प्रतीक्षा करें
- छोटी मिर्च और जंगली मिर्च डालें और सुगंधित करें
- बीफ टेंडरलॉइन और अजवाइन डालें, फिर **तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भूनें**
- आंच बंद करें, धनिया छिड़कें, प्लेट में परोसें
नोट्स
यह हुनान शैली का छोटा तला हुआ व्यंजन तेज़ आंच पर भूनकर बीफ की कोमलता और मिर्च की सुगंध निकालता है, स्वाद ताज़ा, तीखा और जोशीला होता है, अजवाइन कुरकुरी और कोमल होती है, जिसमें हुनान का पूरा स्वाद है। बीफ टेंडरलॉइन उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आसानी से अवशोषित होने वाला आयरन प्रदान करता है, अजवाइन के साथ मिलकर आहार फाइबर बढ़ाता है, पोषण संतुलित है। सामग्री तैयार करना और पकाने के चरण सरल और स्पष्ट हैं, पूरी प्रक्रिया में तेज़ आंच पर जल्दी भूनना होता है, नए लोगों के लिए बहुत अनुकूल है, काटने से लेकर परोसने तक लगभग एक घंटा लगता है।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★★
अनुमानित कैलोरी: 619 किलो कैलोरी
समूह: छोटा तला हुआ पीला बीफ
गणना:
प्रति सर्विंग:
- बीफ टेंडरलॉइन 400g
- अजवाइन 200g
- छोटी मिर्च 30g
- जंगली मिर्च 30g
- धनिया 30g
- खाद्य तेल 15ml
- सोया सॉस 6ml
- संचालन के दौरान, पूरी प्रक्रिया में तेज़ आंच जलानी होती है