जिनक्वान डिम (सोने के सिक्के जैसे अंडे)

नोट्स

जिनक्वान डिम एक हुनान शैली का घर का बना व्यंजन है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, नमकीन और हल्का तीखा होता है। सुनहरे तले हुए अंडे के टुकड़े तांबे के सिक्कों जैसे दिखते हैं, जो शुभता का प्रतीक है। अंडे और हरी-लाल मिर्च का संयोजन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कई विटामिनों से भरपूर, पोषण संतुलित है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, नौसिखिए थोड़े अभ्यास से इसे सीख सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं और यह चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम है।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 427 किलो कैलोरी

गणना:
प्रत्येक बार बनाने से पहले तय करें कि कितनी सर्विंग बनानी हैं। एक सर्विंग 2 लोगों के लिए पर्याप्त है।

प्रति सर्विंग:

- अंडे 5
- कॉर्न स्टार्च 40 ग्राम
- खाद्य तेल 20-35 मिली
- हरी मिर्च 15 ग्राम
- तेज़ मिर्च 6-15 ग्राम (लगभग 2-5)
- डोबानजियांग 15 मिली
- लहसुन 10 ग्राम (लगभग 2-3 कलियाँ)
- हरा प्याज़ 3 ग्राम (लगभग 1-2 डंठल)
- लाइट सोया सॉस 15 मिली
- ऑयस्टर सॉस 15 मिली
- चीनी 5 ग्राम

- मूल स्वाद के लिए 15 ग्राम डालने की सलाह दी जाती है, तीखा न खाने वाले 6 ग्राम तक कम करें, और मिर्च के बीज भी निकाल सकते हैं
- नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करते समय पहली बार तेल 5 मिली कम डालें
- सुनिश्चित करें कि अंडे छीलते समय पूरी तरह से जम चुके हों
- अधिक न हिलाएं, अन्यथा टूट सकते हैं
- संदर्भ: [【चरण चित्र】हुनान रेस्तरां-जिनक्वान डिम की विधि_हुनान रेस्तरां-जिनक्वान डिम की विधि चरण_घर का बना व्यंजन_शियाचुफांग](https://www.xiachufang.com/recipe/107161729/)