टमाटर अंडा भुर्जी
टमाटर अंडा भुर्जी एक घरेलू सब्ज़ी व्यंजन है, कठिनाई 2/5 (आसान). चीनी टमाटर की खट्टाहट को संतुलित करती है; अंडे नरम और बड़े टुकड़ों में भूनें। कठ. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
कठिनाई
2 / 5
★★☆☆☆
सामग्री
- टमाटर 2 (लगभग 400g)
- अंडे 3
- खाद्य तेल 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- चीनी 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- हरा प्याज थोड़ा (वैकल्पिक)
चरण
- टमाटर के तल पर क्रॉस का चिह्न लगाएं, उबलते पानी में 30 सेकंड डुबोकर छिलका उतारें, फिर रोलिंग कट में काटें।
- अंडों में थोड़ा नमक डालकर फेंटें।
- गरम पैन में तेल डालें, फेंटे अंडे डालें, जमने पर बड़े टुकड़ों में भूनकर निकाल लें।
- पैन में थोड़ा तेल बचा कर टमाटर डालें और रस निकलने तक भूनें।
- भुने अंडे वापस डालें, नमक और चीनी डालकर स्वाद बनाएं, तेज़ आंच पर रस सुखाएं।
- परोसने से पहले हरा प्याज छिड़क सकते हैं।
नोट्स
चीनी टमाटर की खट्टाहट को संतुलित करती है; अंडे नरम और बड़े टुकड़ों में भूनें। कठिनाई संदर्भ HowToCook: ★★