टिरामिसू
टिरामिसू एक घरेलू मिठाई है, कठिनाई 4/5 (उन्नत). यह इतालवी पारंपरिक मिठाई ओवन की ज़रूरत नहीं है, चीज़ क्रीम मलाईदार और हल्की होती. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
4 / 5
★★★★☆
सामग्री
- मास्कारपोन चीज़
- फिंगर बिस्किट
- ठंडा किया हुआ एस्प्रेसो कॉफ़ी
- पाश्चुरीकृत अंडे
- सफ़ेद चीनी
- कोको पाउडर
- रम (जो शराब पसंद न करें वे छोड़ सकते हैं, स्वाद अनुसार समायोजित करें)
- तैयार मिठाई रखने का एक बर्तन (यहाँ काँच का लॉक-एंड-लॉक इस्तेमाल किया गया है)
- अंडा फेंटने वाला (जिनकी बाँहें मज़बूत हैं वे हाथ से भी फेंट सकते हैं)
चरण
- अंडे की ज़र्दी और सफ़ेदी अलग करें
- सफ़ेदी वाले बर्तन में 10g सफ़ेद चीनी डालकर सॉफ़्ट पीक तक फेंटें
- ज़र्दी वाले बर्तन में 40g सफ़ेद चीनी तीन बार में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ
- ज़र्दी में मास्कारपोन चीज़ तीन बार में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ
- ज़र्दी में अंत में रम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
- फेंटी हुई सफ़ेदी को ज़र्दी-चीज़ मिश्रण में तीन बार में डालें
- फिंगर बिस्किट को दोनों तरफ़ से कॉफ़ी में भिगोकर बर्तन में समतल बिछाएँ
- दो परत चीज़ मिश्रण और दो परत बिस्किट बारी-बारी से बर्तन में रखें (यह चरण अपनी इच्छा और बर्तन की ऊँचाई के अनुसार करें)
- फ्रिज में चार घंटे ठंडा रखें (जल्दी करने वाले जल्दी निकाल सकते हैं)
- निकालकर ऊपर से कोको पाउडर छिड़कें और आनंद लें
नोट्स
यह इतालवी पारंपरिक मिठाई ओवन की ज़रूरत नहीं है, चीज़ क्रीम मलाईदार और हल्की होती है, कॉफ़ी में भिगोए फिंगर बिस्किट सुगंधित और मुलायम होते हैं, यह शुरुआती स्तर की मिठाई है। प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर, लेकिन चीनी और कैलोरी अधिक, कभी-कभी खाना चाहिए। बनाना आसान है, बेकिंग शुरुआती लोगों के लिए बहुत अनुकूल, लगभग आधा घंटा मेहनत और चार घंटे फ्रिज में रखने के बाद तैयार हो जाती है।
अनुमानित कठिनाई: ★★★★
अनुमानित कैलोरी: 809 किलो कैलोरी
समूह: टिरामिसू
गणना:
- मास्कारपोन चीज़ 450g
- फिंगर बिस्किट 1 पैकेट
- ठंडा किया हुआ एस्प्रेसो कॉफ़ी 350ml
- पाश्चुरीकृत अंडे 4
- सफ़ेद चीनी 50g
- कोको पाउडर 10g
- रम 35ml
- [ज़ियाचुफ़ांग अंडे की सफ़ेदी फेंटने का विस्तृत ट्यूटोरियल](https://www.xiachufang.com/recipe/101779500/)