ठंडा टोफू सलाद
ठंडा टोफू सलाद एक घरेलू सब्ज़ी व्यंजन है, कठिनाई 2/5 (आसान). यह ठंडा व्यंजन ताज़ा और स्वादिष्ट है, इसमें पौधे-आधारित प्रोटीन और कैल्शियम भरपू. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
2 / 5
★★☆☆☆
सामग्री
- टोफू (उत्तरी टोफू या पुराना टोफू इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है)
- हरा प्याज
- लहसुन
- लाइट सोया सॉस
- तिल का तेल
- सिरका (वैकल्पिक)
- चीनी (वैकल्पिक)
- चिली ऑयल (वैकल्पिक)
चरण
- टोफू को 2 सेमी के छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रखें।
- एक बर्तन में 500 मिलीलीटर पीने का पानी डालें और तेज़ आंच पर उबालें।
- टोफू के टुकड़े डालें और **1-2 मिनट** तक उबालें, ताकि फली की गंध निकल जाए और टोफू का स्वाद अधिक ठोस हो जाए।
- उबले हुए टोफू के टुकड़ों को निकालें, पानी निथारें और एक कटोरे में रखें।
- हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें और अलग रखें।
- लहसुन को छीलकर बारीक काट लें और अलग रखें।
- एक साफ छोटे कटोरे में 15 मिलीलीटर लाइट सोया सॉस, 5 मिलीलीटर तिल का तेल, 5 मिलीलीटर सिरका (वैकल्पिक), 2 ग्राम चीनी (वैकल्पिक) डालें।
- कटा हुआ लहसुन डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं ताकि चीनी पूरी तरह घुल जाए और सॉस अच्छी तरह मिल जाए।
- तैयार सॉस को टोफू के टुकड़ों पर समान रूप से डालें।
- कटा हुआ हरा प्याज ऊपर से छिड़कें।
- अपनी पसंद के अनुसार 5 मिलीलीटर चिली ऑयल (वैकल्पिक) डालें।
- चॉपस्टिक या चम्मच से हल्के से मिलाएं और परोसें।
नोट्स
यह ठंडा व्यंजन ताज़ा और स्वादिष्ट है, इसमें पौधे-आधारित प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर है, कम वसा वाला और स्वस्थ है, बनाने में आसान और जल्दी है, आमतौर पर शुरुआती लोगों को इसे बनाने में केवल 10 मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 343 किलो कैलोरी
गणना:
हर बार बनाने से पहले तय करें कि कितनी सर्विंग बनानी हैं। एक सर्विंग 1 व्यक्ति के लिए पर्याप्त है।
प्रति सर्विंग:
- टोफू 250 ग्राम (लगभग 1 सामान्य आकार का टोफू)
- हरा प्याज 10 ग्राम
- लहसुन 2-3 कलियाँ
- लाइट सोया सॉस 15 मिलीलीटर
- तिल का तेल 5 मिलीलीटर
- सिरका 5 मिलीलीटर (वैकल्पिक)
- चीनी 2 ग्राम (वैकल्पिक)
- चिली ऑयल 5 मिलीलीटर (वैकल्पिक)
- ठंडा टोफू सलाद बनाते समय, कठोर बनावट वाला उत्तरी टोफू या पुराना टोफू चुनने की सलाह दी जाती है, यह टूटता नहीं है और स्वाद बेहतर होता है।
- यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो सिरका और चिली ऑयल छोड़ सकते हैं।
- सॉस का अनुपात अपनी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।