ड्रंकन नूडल्स (पैड की माओ)

सामग्री

• 200 ग्रा चपटे चावल के नूडल्स
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 3 कलियाँ कटा लहसुन
• 3 कटी बर्ड्स-आई मिर्च
• 225 ग्रा सरलॉइन स्टेक
• 100 ग्रा ब्रोकली
• पुदीना/तुलसी की पत्तियों की मुट्ठी
• 4 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 4 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
• 1 छोटा चम्मच फिश सॉस
• 1 बड़ा चम्मच चीनी

चरण

1. पैक के निर्देशानुसार नूडल्स बनाएँ, पानी निकालकर अलग रखें। सॉस की सारी सामग्री छोटे कटोरे में मिलाकर रखें।
2. बड़े वॉक या पैन में तेज़ आँच पर तेल गरम कर लहसुन और मिर्च 20 सेकंड हल्के सुनहरे होने तक भूनें। स्टेक डालकर 1 मिनट सीयर करें। ब्रोकली डालकर और 1 मिनट भूनें, फिर नूडल्स और सॉस डालकर 1–2 मिनट अच्छी तरह मिलाते हुए गरम करें।
3. तुलसी मिलाकर आँच बंद करें। ज्यादा न पकने दें—तुरंत परोसें।