तला हुआ नियनगाओ (चावल का केक)
तला हुआ नियनगाओ (चावल का केक) एक घरेलू मुख्य व्यंजन है, कठिनाई 3/5 (मध्यम). यह मिनान शैली का एक मुख्य व्यंजन है, नियनगाओ नरम और चबाने योग्य होता है, प्याज क. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- नियनगाओ/सफेद चावल का केक (आकार कोई भी)
- हरा प्याज
- मसाले: सोया सॉस, नमक
- (वैकल्पिक): अंडा, हरी सब्जियाँ
चरण
- एक बर्तन में पानी डालकर उबालें, नियनगाओ को पकाएँ, एक कटोरे में पानी डालें ताकि नियनगाओ आपस में चिपके नहीं, फिर नियनगाओ को निकालकर अलग रखें।
- हरे प्याज को बारीक काटें (सफेद और हरे हिस्से को अलग करें), हरी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रखें।
- (वैकल्पिक) अंडे की भुर्जी बनाएँ, देखें [टमाटर अंडा भुर्जी](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md)।
- कड़ाही गरम करें, 30 मिलीलीटर खाद्य तेल डालें।
- कटे हुए हरे प्याज के सफेद हिस्से को कड़ाही में डालें, जब तक कि अधिकांश सफेद हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और सुगंध न आने लगे, फिर प्याज का तेल निकालकर अलग रखें।
- फिर से कड़ाही गरम करें, 20 मिलीलीटर खाद्य तेल डालें।
- सभी सहायक सामग्री (अंडा, हरी सब्जियाँ आदि) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- नियनगाओ से पानी निकाल दें, कड़ाही में नियनगाओ डालें।
- सोया सॉस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- आँच बंद करें, प्याज का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और प्लेट में परोसें।
नोट्स
यह मिनान शैली का एक मुख्य व्यंजन है, नियनगाओ नरम और चबाने योग्य होता है, प्याज के तेल की भुनी हुई सुगंध के साथ, घर का बना और पेट भरने वाला। चावल के आटे से बना नियनगाओ पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, अंडे और हरी सब्जियों के साथ प्रोटीन और विटामिन की पूर्ति करता है, पोषण संतुलित है। बनाने का तरीका सरल है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, तैयारी से परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 960 किलो कैलोरी
गणना:
हर बार बनाने से पहले यह तय करें कि कितने हिस्से बनाने हैं। एक हिस्सा 1 व्यक्ति के लिए पर्याप्त है।
कुल मात्रा:
- नियनगाओ 250 ग्राम * हिस्सों की संख्या
- हरा प्याज 2 डंठल * हिस्सों की संख्या
- खाद्य तेल 50 मिलीलीटर
- सोया सॉस 15 मिलीलीटर
- नमक 1-2 ग्राम * हिस्सों की संख्या, स्वाद के अनुसार।
- सहायक सामग्री का चयन व्यक्तिगत पसंद के अनुसार कर सकते हैं, जैसे दुबला मांस आदि
- नियनगाओ पकाते समय ध्यान रखें कि चलाते रहें, ताकि बर्तन में चिपके नहीं