थाई राइस नूडल सलाद

सामग्री

• 1/2 पैकेट राइस वर्मीसेली नूडल्स
• 200 ग्राम बीन स्प्राउट्स
• 2 नींबू का छिलका और रस
• 2-3 बड़े चम्मच फिश सॉस
• 1 छोटा चम्मच मस्कोवाडो शुगर
• 1 कटा लाल प्याज़
• 2 छोटे लेट्यूस
• 500 ग्राम सूअर का कीमा
• अदरक का एक टुकड़ा
• चुटकी भर कायेन पेपर
• 1 छोटा चम्मच सूरजमुखी तेल
• 2 बड़े चम्मच तिल
• 1 छोटा चम्मच तेल
• 4 सरलॉइन स्टेक
• 1 कटी लाल मिर्च

चरण

1. नूडल्स और बीन स्प्राउट्स को एक गरम-रोधी कटोरे में रखें और उबलता पानी डालें। 4 मिनट या नूडल्स नरम होने तक छोड़ दें। पानी निकालें, ठंडे पानी में ठंडा करें और फिर से छान लें। वापस कटोरे में डालें।
2. नींबू का छिलका और रस, फिश या सोया सॉस और चीनी मिलाएँ। लाल प्याज़ और लेट्यूस के साथ नूडल्स में मिलाएँ।
3. कीमे के साथ बनाने के लिए, नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और 500 ग्राम सूअर का कीमा, थोड़ा कद्दूकस अदरक और चुटकी भर कायेन या मिर्च पाउडर को 10 मिनट तक भूनें, जब तक कीमा भूरा और पूरी तरह पक न जाए। नूडल्स में मिलाएँ, चार कटोरों में बाँटें और गरम परोसें।
4. स्टेक के साथ बनाने के लिए, राइस नूडल सलाद तैयार करें। पैन में 1 छोटा चम्मच सूरजमुखी तेल गरम करें। एक प्लेट पर 2 बड़े चम्मच तिल रखें। 175 ग्राम के 4 सरलॉइन स्टेक पर 1 छोटा चम्मच तेल मलें और तिल में दबाएँ। मीडियम रेयर के लिए 5 मिनट तलें, बीच में पलटें। 5 मिनट आराम दें, फिर पतले स्लाइस करें। 1 बीज निकाली कटी लाल मिर्च और मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियाँ नूडल्स में मिलाएँ। ऊपर स्टेक रखकर परोसें।