नोंगजिया यी वान शियांग (किसान शैली का एक कटोरा स्वाद)
नोंगजिया यी वान शियांग (किसान शैली का एक कटोरा स्वाद) एक घरेलू मांस व्यंजन है, कठिनाई 3/5 (मध्यम). यह एक नमकीन-सुगंधित, चावल के साथ खाई जाने वाली हुनान शैली की घरेलू सब्जी है, जिस. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- + सूअर का मांस (पोर्क बेली recommended)
- + हरी मिर्च
- + लहसुन की कतली
- + डोउबानजियांग (मटर बीन पेस्ट)
- + सोया सॉस
- + छोटी लाल मिर्च
- + सफेद चीनी
- + अदरक के टुकड़े
चरण
- तैयारी का चरण: सूअर के मांस को पतला काट लें, बेहतर होगा कि वसा और मांस को अलग रखें। साथ ही हरी मिर्च और छोटी लाल मिर्च को टुकड़ों में काटें, लहसुन की कतली को चाकू की पीठ से कुचलकर बारीक कर लें, अदरक को धागे के आकार में काटें। अंडों को छोटे कटोरे में तोड़ें और चॉपस्टिक से फेंट लें।
- सामग्री तैयार होने पर पकाना शुरू करें। पहले पैन में तेल डालें, धीमी आंच पर गर्म करें, तेल गर्म होने पर फेंटे हुए अंडे डालें, अंडे को चलाकर भुरभुरा करें, जब तक वे पक न जाएं, फिर छोटे कटोरे में निकालकर अलग रखें।
- पैन में थोड़ा और तेल डालें, धीमी आंच पर गर्म करें, पैन गर्म होने पर पहले काटी गई वसायुक्त सूअर की चर्बी डालें और सूअर की चर्बी निकालें।
- जब चर्बी सुनहरी हो जाए, तो आंच को मध्यम करें, दुबला मांस भी पैन में डालें और भूनें।
- जब सारा दुबला मांस रंग बदल ले, तो तैयार अदरक के धागे, लहसुन का पेस्ट और डोउबानजियांग डालें, अच्छी तरह मिलाएं और सूअर के मांस को रंग दें।
- हरी और लाल मिर्च, पके हुए अंडे डालें, फिर सोया सॉस और चीनी डालें, इन्हें तब तक भूनें जब तक हरी मिर्च हल्की पक न जाए, हरी मिर्च की कुरकुरी बनावट बनाए रखें।
- परोसें और खाएं!
नोट्स
यह एक नमकीन-सुगंधित, चावल के साथ खाई जाने वाली हुनान शैली की घरेलू सब्जी है, जिसमें पोर्क बेली की चिकनाई, अंडे की मुलायमता और हरी मिर्च की ताजगी एक साथ मिलती है, स्वाद की परतें समृद्ध होती हैं। सूअर का मांस और अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देते हैं, हरी मिर्च के साथ विटामिन C की पूर्ति होती है, पोषण संतुलित है। मध्यम कठिनाई, भूनने की आंच और मसालों के क्रम पर ध्यान देना आवश्यक है, नए लोग थोड़े अभ्यास से इसे अच्छी तरह बना सकते हैं। अनुमानित तैयारी 7 मिनट, पकाने का समय 10 मिनट, कुल लगभग 17 मिनट में तैयार।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 1638 किलो कैलोरी
समूह: नोंगजिया यी वान शियांग
गणना:
हर बार बनाने से पहले तय करें कि कितनी सर्विंग बनानी हैं। यहाँ एक सर्विंग 1~2 लोगों के लिए पर्याप्त है।
+ सूअर का मांस 250g
+ हरी मिर्च 3
+ लहसुन की कतली 2
+ डोउबानजियांग 10g
+ छोटी लाल मिर्च 1
+ सफेद चीनी 5g
+ सोया सॉस 15ml
+ अदरक 2 टुकड़े
+ यदि पहली बार अंडे भूनते समय बहुत अधिक तेल डाला हो, तो सूअर का मांस भूनते समय स्थिति के अनुसार तेल न डालें।
+ संदर्भ सामग्री [शियाचुफांग](https://www.xiachufang.com/recipe/106817581/)