पश्चिमी बंगाली मुर्गे की करी और आलू

सामग्री

• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 2 कटा हुआ प्याज
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 कटा हुआ टमाटर
• 1 चुटकी तिमिर
• 1 चुटकी खसखसा पाउडर
• 1 चुटकी गरम मसाला
• 1 चुटकी हल्दी पाउडर
• 1 चुटकी जीरा पाउडर
• 4 मुर्गे की breast रोस्ट की हुई
• 2 बड़े धड़े लाल आलू
• 1/2 कप हरा धनिया

चरण

1. बड़े स्किलेट में जैतून का तेल गरम करें। तेल में प्याज डालें और मध्यम-उच्च ताप पर कर्राते हुए 5 मिनट तक पकाएं। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 5 मिनट और पकाते रहें। ताप घटाकर मध्य ताप पर ले जाएं। टमाटरों को मिश्रण में डालें और उन्हें पुरे से मुरब्बा होने तक, 5 से 10 मिनट तक पकाएं। तिमिर, खसखसा पाउडर, गरम मसाला, हल्दी और जीरा पाउडर से मसाले दें और 5 मिनट और पकाते-पकाते भली-भांति घोलें।
2. स्किलेट में मुर्गे और आलू को मिश्रण में डालें। आलू पक जाने तक और मुर्गे के अंदर लालपन खत्म होने तक, कभी-कभी थोड़ा घोलते हुए 20 मिनट तक उबालें। इस बीच हरा धनिया छिड़कें और और 10 मिनट तक उबालते रहें। गरम परोसें।