पिडान लीन मीट कॉन्जी
पिडान लीन मीट कॉन्जी एक घरेलू सूप है, कठिनाई 3/5 (मध्यम). पिडान लीन मीट कॉन्जी ग्वांगडोंग की एक क्लासिक घरेलू कॉन्जी है, जिसका आधार मलाईदा. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- पीने का पानी
- पिडान (सोंगहुआ अंडा)
- लीन मीट
- चावल
- हरा प्याज
- धनिया
- सलाद पत्ता
- अदरक
- सोया सॉस
- ऑयस्टर सॉस
- नमक
- काली मिर्च पाउडर
- खाद्य तेल
- इलेक्ट्रिक राइस कुकर
- कुछ छोटे कटोरे
चरण
- ### मुख्य सामग्री
- चावल - धो लें - इलेक्ट्रिक राइस कुकर के भीतरी बर्तन में डालें - 1 लीटर पीने का पानी डालें
- लीन मीट - धो लें - हल्का सुखाएं - 10 मिली खाद्य तेल डालें - अच्छी तरह मलें - इलेक्ट्रिक राइस कुकर के भीतरी बर्तन में डालें
- पिडान - छील लें - धो लें - आधा काटें - सफेदी और जर्दी अलग करें - सफेदी को मोटे टुकड़ों में काटें - जर्दी को मसल दें - इलेक्ट्रिक राइस कुकर के भीतरी बर्तन में डालें
- अदरक - धो लें - छीलें - सूखे पीले और काले अखाद्य भाग हटाएं - पतला काटें - इलेक्ट्रिक राइस कुकर के भीतरी बर्तन में डालें
- ### सहायक सामग्री
- हरा प्याज - धो लें - जड़ें हटाएं - सूखे पीले और काले अखाद्य भाग हटाएं - बारीक काटें - छोटे कटोरे में रखें
- धनिया - धो लें - जड़ें हटाएं - सूखे पीले और काले अखाद्य भाग हटाएं - बारीक काटें - छोटे कटोरे में रखें
- सलाद पत्ता - धो लें - जड़ें हटाएं - सूखे पीले और काले अखाद्य भाग हटाएं - बारीक काटें - छोटे कटोरे में रखें
- ### सॉस
- सोया सॉस + ऑयस्टर सॉस + नमक + काली मिर्च पाउडर - अच्छी तरह मिलाएं - छोटे कटोरे में रखें
- ### पकाने की प्रक्रिया
- मुख्य सामग्री - इलेक्ट्रिक राइस कुकर के कॉन्जी मोड का उपयोग करके पकाएं
- सहायक सामग्री - मुख्य सामग्री पकने के बाद, सलाद पत्ता को अलग से गर्म पानी में एक बार डुबोएं, और बाकी सहायक सामग्री के साथ ढक्कन खोलकर मुख्य सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं
- सॉस - मुख्य सामग्री पकने के बाद, बाकी सहायक सामग्री के साथ ढक्कन खोलकर मुख्य सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं
नोट्स
पिडान लीन मीट कॉन्जी ग्वांगडोंग की एक क्लासिक घरेलू कॉन्जी है, जिसका आधार मलाईदार और चिकना होता है, पिडान की सुगंध और लीन मीट की ताजगी मिलकर स्वाद को कोमल और स्वादिष्ट बनाती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, सब्जियों के साथ पोषण संतुलित होता है, और पाचन में आसान होता है। इस कॉन्जी के चरण कई हैं, लेकिन प्रक्रिया सरल है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, अनुमानित समय लगभग 1.5 घंटे है, इलेक्ट्रिक राइस कुकर के टाइमर या वार्मिंग फ़ंक्शन की मदद से नाश्ते के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक है।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 776 किलो कैलोरी
गणना:
सामग्री मापते और संसाधित करते समय यदि संभव हो तो डिस्पोजेबल दस्ताने पहनें, कच्ची सब्जियों को पहले धोकर एक तरफ रखने की सलाह दी जाती है
* पीने का पानी 1 लीटर
* पिडान 2 टुकड़े
* लीन मीट 100 ग्राम
* चावल 150 मिली
* हरा प्याज 1 पौधा
* धनिया 1 पौधा
* सलाद पत्ता 4 पत्ते
* अदरक 1 अंगूठे का टुकड़ा
* सोया सॉस 5 मिली
* ऑयस्टर सॉस 5 मिली
* नमक 2 ग्राम
* काली मिर्च पाउडर 1 ग्राम
* खाद्य तेल 10 मिली
* नाश्ते के लिए रात भर पहले मुख्य सामग्री तैयार कर सकते हैं, वार्मिंग मोड में अगली सुबह तक रखें, फिर सहायक सामग्री और सॉस डालें