पीदान तोफू

नोट्स

पीदान तोफू एक ताज़गी भरी और भूख बढ़ाने वाली ठंडी मिलाई हुई घरेलू डिश है, जिसमें सौ वर्ष के अंडे चबाने में लचीले और मुलायम होते हैं, और नरम तोफू मुँह में घुल जाता है। नमकीन-सुगंधित और हल्का खट्टा स्वाद इसे खाने के साथ बहुत स्वादिष्ट बनाता है। तोफू में उच्च गुणवत्ता वाला पौधा प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है, जबकि पीदान में आयरन, विटामिन A आदि पोषक तत्व होते हैं, जिन्हें साथ खाने से पाचन और अवशोषण आसान होता है। बनाने की प्रक्रिया लगभग बिना किसी कठिनाई के है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 5 मिनट लगते हैं।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★
अनुमानित कैलोरी: 566 किलो कैलोरी

गणना:
हर बार बनाने से पहले यह तय करें कि कितनी सर्विंग बनानी हैं। एक सर्विंग 1 व्यक्ति के लिए पर्याप्त है।

प्रति सर्विंग:

- पीदान 2
- सिल्कन तोफू 1 डिब्बा
- लाइट सोया सॉस 15 मिली
- सफेद चीनी 2.5 ग्राम
- सिरका 15 मिली
- तिल का तेल 15 मिली
- चिली ऑयल 10 मिली
- कुटी हुई मूंगफली 10 ग्राम
- हरा प्याज 15 ग्राम
- धनिया 1 पौधा

- तोफू को पहले उबालकर फेंकने से फली की गंध दूर हो सकती है
- पीदान को टुकड़ों में काटते समय चाकू पर थोड़ा तिल का तेल लगाएं ताकि चाकू पर चिपके नहीं
- संदर्भ: [涼拌皮蛋豆腐 by 低配版小當家 - 愛料理](https://icook.tw/recipes/437531)