फ्राइड इंस्टेंट नूडल्स
फ्राइड इंस्टेंट नूडल्स एक घरेलू मुख्य व्यंजन है, कठिनाई 2/5 (आसान). यह फ्राइड इंस्टेंट नूडल्स चबाने में लचीला और चिपचिपा, नमकीन और स्वादिष्ट है, जो. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
2 / 5
★★☆☆☆
सामग्री
- इंस्टेंट नूडल्स
- अंडा
- हैम सॉसेज (वैकल्पिक)
चरण
- ### हैम सॉसेज की तैयारी
- हैम सॉसेज का पैकेट खोलें और 1 सेमी चौड़ाई के छोटे टुकड़ों में काट लें।
- ### नूडल्स की तैयारी
- एक उबालने वाले बर्तन में 1200 मिलीलीटर पानी डालें, वास्तव में नूडल्स केक को डुबोने के लिए पर्याप्त। पूरी तरह उबाल आने दें, उबाल आने से पहले नूडल्स न डालें।
- इंस्टेंट नूडल्स केक डालें और 45 सेकंड तक उबालें। उबालने के दौरान इसे हिलाएं और नूडल्स को अलग करें।
- नूडल्स अलग होने के बाद तुरंत आंच बंद कर दें। पूरी तरह पकाएं नहीं!
- बर्तन से 80 मिलीलीटर गर्म नूडल्स का पानी निकाल कर अलग रखें।
- नूडल्स को पानी से अलग करें। नूडल्स को ठंडे पानी से धो लें।
- नूडल्स से पानी निथार लें। नूडल्स को लंबे समय तक पानी में न भिगोएं।
- ### सॉस की तैयारी
- एक छोटा कटोरा तैयार करें और इंस्टेंट नूडल्स के सीज़निंग पैकेट को निचोड़ कर डालें।
- सभी सब्जी पैकेट निचोड़ कर डालें।
- सभी सॉस पैकेट निचोड़ कर डालें।
- 50% - 80% पाउडर पैकेट निचोड़ कर डालें। (सारा पाउडर डालने से बहुत नमकीन हो जाएगा)
- पिछले चरण का 80 मिलीलीटर गर्म नूडल्स का पानी पूरा छोटे कटोरे में डालें और मिलाएं, सीज़निंग बाउल तैयार है।
- ### अंडे की तैयारी
- गणना की गई संख्या में अंडे निकालें और एक छोटे कटोरे में तोड़ें। नमक न डालें! (अंडा अंत में पैन में सामग्री के नमक के स्वाद के साथ मिल जाएगा)
- पैन को 20 सेकंड के लिए गर्म करें, भागों * 8 मिलीलीटर तेल डालें।
- अभी तैयार किया गया एक कटोरा अंडा डालें। लगभग 20 सेकंड तक भूनें जब तक अंडा ठोस रूप न ले ले।
- तले हुए अंडे को निकाल कर अस्थायी रूप से रखें। पैन धोने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आमतौर पर पैन में बहुत अधिक तेल नहीं बचेगा।
- ### अंतिम चरण
- पैन को फिर से 20 सेकंड के लिए गर्म करें, पैन में तेल डालें: भागों * 10 मिलीलीटर।
- पहले चरण में तैयार किया गया हैम सॉसेज डालें। 10 सेकंड तक भूनें।
- दूसरे चरण के नूडल्स डालें। 30 सेकंड तक भूनें।
- तीसरे चरण का सीज़निंग बाउल डालें। 30 सेकंड तक भूनें।
- चौथे चरण का तला हुआ अंडा डालें। 30 सेकंड तक भूनें।
- आंच बंद करें और प्लेट में परोसें।
नोट्स
यह फ्राइड इंस्टेंट नूडल्स चबाने में लचीला और चिपचिपा, नमकीन और स्वादिष्ट है, जो पारंपरिक उबले नूडल्स से एक संशोधित घरेलू त्वरित मुख्य भोजन है। अंडे और हैम सॉसेज के साथ, यह प्रोटीन और ऊर्जा के स्रोत को समृद्ध करता है। विधि सरल है, बस नूडल्स को ठंडे पानी से धोकर बनावट बनाए रखने पर ध्यान दें, नौसिखिए भी आसानी से पूरा कर सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 15 मिनट लगते हैं।
अनुमानित खाना पकाने की कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 789 किलो कैलोरी
समूह: फ्राइड इंस्टेंट नूडल्स
गणना:
प्रत्येक तैयारी से पहले यह तय करें कि कितने हिस्से बनाने हैं। एक हिस्सा 1 व्यक्ति के लिए पर्याप्त है।
कुल मात्रा:
* इंस्टेंट नूडल्स की मात्रा 1 पैकेट/व्यक्ति।
* अंडे की मात्रा 1/व्यक्ति।
* हैम सॉसेज की मात्रा 1/व्यक्ति।
* खाद्य तेल की मात्रा 10 - 18 मिलीलीटर / व्यक्ति।
उपरोक्त शर्तों का उपयोग करके, नियोजित कच्चे माल का अनुपात गणना करें।
* बीजिंग में, प्लेट में परोसने के बाद तिल की चटनी मिलाने पर विचार करें। यदि तिल की चटनी बहुत गाढ़ी है, तो 1:1 पानी मिलाकर पतला करें।
* नूडल्स को ठंडे पानी से धोना अनिवार्य है! ठंडा पानी तुरंत नूडल्स की सतह से जिलेटिनाइज्ड स्टार्च को हटा देता है और आंतरिक अवशिष्ट गर्मी को रोकता है, यह सुनिश्चित करने का मुख्य सिद्धांत है कि नूडल्स पैन में चिपके नहीं, गुच्छे न बनें और चबाने में लचीले रहें।
* नूडल्स को संभालने का एक और तरीका, जो नूडल्स को लचीला और चबाने योग्य बना सकता है। नूडल्स की कुल तैयारी का समय बढ़ाता है, अन्य सामग्री एक साथ तैयार की जा सकती है:
* नूडल्स धोना: इंस्टेंट नूडल्स केक को ठंडे पानी में 2 मिनट के लिए भिगोएं, ताकि यह पूरी तरह से पानी सोख ले और नम हो जाए, निकाल कर निथार लें (नरम होने तक भिगोने की आवश्यकता नहीं)।
* भाप में पकाना: गीले नूडल्स केक को स्टीमर में रखें, पानी उबलने के बाद तेज आंच पर 8 मिनट तक भाप में पकाएं, निकाल कर झटक कर अलग करें (भाप नमी को बनाए रखती है, नूडल्स को चबाने योग्य बनाती है)।