बारबेक्यू पोर्क बन (Barbecue Pork Buns)

सामग्री

• 85g चीनी (Sugar)
• 500g सफेद रोटी मिक्स (White Bread Mix)
• 1 चम्मच तेल सूरजमुखी (Sunflower Oil)
• 12 पेकड़े बेकन (Bacon)
• सूखे जिंगर का छोटा सा ठेठा (Knob Ginger)
• 2 चूरी सूखी लहसुन (2 cloves chopped Garlic)
• 2 चम्मच सोया चाट मसाला (Soy Sauce)
• 3 चम्मच साफ शहद (Clear Honey)
• 3 चम्मच टोमैटो प्यूरी (Tomato Puree)
• 1 पेकेडा अंडा (1 beaten Egg)

चरण

1. अगरबेक्यू (ऑवन) को 200°C/fan 180C/gas 6 पर गरम कर लें। बड़े कटोरे में चीनी को रोटी मिक्स में मिक्स करें, फिर पैकेज पर लिखे अनुसार पानी मिलाएं। लकड़ी की चाकू की मदद से गूंथें, फिर थोड़े से आटे से थपथपाए वाले सतह पर 5 मिनट तक मुड़वाएं जब तक आटा मुलायम न हो जाए। इसे एक बड़े कटोरे में डालें, तेल मले हुए क्लिंग फिल्म से ढकें और एक गर्म जगह पर रख दें तब तक जब तक कि आटा दोगुना न हो जाए।
2. इसके बीच, प्याले में तेल गर्म करें, फिर बेकन को हल्के-फुल्के तक तलें, लगभग 5 मिनट। जिंगर और लहसुन डालें और 1 मिनट तक तलें जब तक कि यह मुलायम न हो जाए, फिर सोया चाट मसाला, शहद और टोमैटो प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिक्स न करें। यह पकाया जा सकता है 3 दिन पहले भी।
3. आटे को निकालकर थोड़ा-बहुत मुड़वाएं, फिर 12 बराबर आकार की गोलियों में तोड़ें। अपने हाथों से चौड़ा करें, फिर मध्य में एक चम्मच की आकार की फिलिंग की टुकड़ी लगाएं। आटे को ऊपर ऊपर खींचें और इसे पिन्स जैसा बंद कर दें, फिर बन को उल्टा करें और बड़े बेकिंग शीट पर रख दें। तेल मले हुए क्लिंग फिल्म से ढकें और 30 मिनट के लिए रखने के लिए सो दें तब तक जब तक आटा नहीं हल्का-फुल्का हो जाता है। आटे को अंडे से ब्रश क