बालची डी पिस्का (Balchi di Pisca)

सामग्री

• 1 समुद्री मछली का नमकीन मांस (Salt Cod)
• 3 मध्यम आकार की आलू (Medium Potatoes)
• 1 टमाटर (1 Tomato)
• 1/2 हरी मिर्च (Green Pepper)
• 1 मध्यम आकार का प्याज (1 medium Onion)
• 1 छिलका काटा हुआ लहसुन (1 clove peeled sliced Garlic)
• 1/2 चुटकी टाबास्को सॉस (1/2 tsp Tobasco Sauce)
• थोड़ा सा जामुन (Dash Nutmeg)
• स्वादानुसार नमक (To taste Salt)
• स्वादानुसार मिर्च (To taste Pepper)
• 1 अंडा (1 Egg)

चरण

1. ये स्वादिष्ट मछली की गोलियाँ सल्मन या मछली की पतली प्लेट में भी बनाई जा सकती हैं। मछली की जगह 1 बड़ा कैन सल्मन या 1 पाउंड किसी भी सफेद मछली का उपयोग करें।
2. 24 घंटे तक भिगोए रहें:
3. 1 नमकीन मछली, जिसे बाकिया (bakijow) कहा जाता है। पानी निकाल दें।
4. मछली को पकवान के प्याले में कवर करने वाले ताज़े पानी में रखें। पतली चम्मच के कोने से परखने पर मछली आसानी से टूटने लगे तब तक धीरे-धीरे पकाएं। छान लें, थोड़ा सा स्टॉक रख लें। मछली का हड्डी हटा दें और बाद में उपयोग के लिए रख दें। एक प्याले में, कवर करने वाले पानी में 3 मध्यम आकार के छीले और कटा हुआ आलू गर्म करें। जब आलू नरम हो जाएं, तो अच्छी तरह से सूखा लें। आलू को दबाकर मिक्स करें और उसमें मछली मिला
5. इलेक्ट्रिक ब्लेंडर की कंटेनर में डालें:
6. 1 टमाटर, छीला हुआ और कटा हुआ (1 tomato, peeled and chopped)
7. 1/2 हरी मिर्च, कटा हुआ (1/2 green pepper, chopped)
8. 1 मध्यम आकार का प्याज, छीला हुआ और कटा हुआ (1 medium onion, peeled and chopped)
9. 1 दाना लहसुन, रगड़कर विभाजित (1 clove garlic, slivered)
10. 50% चुटकी टाबास्को सॉस या कटा हुआ तेज मिर्च (1/2 tsp. Tabasco sauce, or minced hot pepper)
11. थोड़ा सा जामुन (Dash of nutmeg)
12. स्वादानुसार नमक और मिर्च (Salt and pepper to taste)
13. कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें और मिश्रित मछली में सॉस डाल दें। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिलाएं और 1 भरा हुआ अंडा डालें। मिश्रण को एक डेसीमल इंच (लगभग 1.5 इंच) के व्यास की गोलियाँ बनाने के लिए कठोर होना चाहिए। यदि यह ज्यादा सूखा है, तो हर चाहत में थोड़ा मछली का स्टॉक मिलाएं। गोलियों को गर्म, गहरे तेल में तलें जब तक कि वे गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।