बिग मैक (Big Mac)

सामग्री

• 400 ग्राम कच्चा मांस (Minced Beef)
• 2 चम्मच तेल (Olive Oil)
• 2 सेसमी सीड बर्गर बन्न (Burger Buns)
• कटा हुआ प्याज (Chopped Onion)
• 1/4 आइसबर्ग लेट्यूस (Iceberg Lettuce)
• 2 टुकड़े पनीर (sliced Cheese)
• 2 बड़े काले पिकल (large Dill Pickles)
• 1 कप मेयोनेज (Mayonnaise)
• 2 चम्मच सफेद खट्टे विनेगर (White Wine Vinegar)
• सूखे मिर्च का थोड़ा सा कण (Pinch Pepper)
• 2 चम्मच मॉर्टार्ड डच (Mustard)
• 1 1/2 चम्मच प्याज का नमक (Onion Salt)
• 1 1/2 चम्मच लहुदार पाउडर (Garlic Powder)
• 1/2 चम्मच पापरिका (Paprika)

चरण

1. बिग मैक सॉस को बनाने के लिए, एक कटोरे में सभी सामग्री को मिलाएं, नमक (सोल्ट) के साथ स्वादबोध करें और उपयोग करने तक स्वाद पकने के लिए (chill) रखें।
2. बर्गर पट्टी बनाने के लिए, कच्चे मांस का नमक (सोल्ट) और मिर्च के साथ सजाएं और लगभग 1/3 कप मांस चकहर बनाकर 4 गोलियाँ बनाएँ। हर एक को बेकिंग पेपर के एक वर्ग पर रखें और 15 सेमी के पांच मोटे (flat) चकहर बनाने तक मुड़ाएँ। एक बड़े कड़ाही (frypan) में तेल गर्म करें, उच्च ताप पर। बर्गर पट्टियों को 1-2 मिनट की दर से दोनों तरफ तक पकाएं जब तक वे हल्के गर्म और अंदर से पक जाएँ। आंशिक रूप से पके हुए पट्टियों को
3. लगभग बर्गर बन्न (Sesame Seed Burger Buns) को ध्यान से चारदारी से तीन हिस्सों में काटें, फिर हल्के से गर्म करें (toast)।
4. बर्गर को बनाने के लिए (assemble) , नीचे वाली बस (base) पर थोड़ा सा बिग मैक सॉस लगाएं। उस पर काटा हुआ प्याज, खाली चटनी वाला पत्ता (shredded lettuce), टुकड़ा पनीर, बर्गर पट्टी और पिकल के कटे हुए टुकड़े रखें। ऊपर मध्य बर्गर बस लिफ्ट (middle bun layer) रखें, और बाकी बिग मैक सॉस, प्याज, लेट्यूस, पिकल और बर्गर पट्टी रखें और इसी तरह सॉस के साथ पूरा करें। ऊपर बर्गर का ढक्कन (lid) रखें सर्व करने के लिए।
5. अपने खाने को ढीला करने के लिए (settle) एक घंटा का समय दें, फिर एक दौड़ (jog) में उतरें।