बीटरूट लैटकेस (Beetroot Latkes)

सामग्री

• १ चम्मच रापसी तेल (Rapeseed Oil)
• ४ चम्मच यूनानी दही (Greek Yogurt)
• १/२ गुच्छा ताजा धनिया पत्ते (Mint)
• १५० ग्राम आवाशी अजवाइन (Rocket)
• १३० ग्राम छोटे टमाटर (Cherry Tomatoes)
• ४०० ग्राम बीटरूट (Beetroot)
• १/वेगा अंडा (mixed)
• १ चम्मच साधा आटा (Plain Flour)
• १/४ लौंग का मिसल (finely chopped Garlic)
• १ चम्मच कैरवी दाने (Caraway Seed)
• १/२ चम्मच हल्दी (Ground Cumin)
• १ नींबू की पिघली (Zest of 1 Lemon)

चरण

1. अभीष्ट तापमान १८०°C/१६०°C फैन/ग्याज नंबर ४ पर सेट करें। लैटकेस तैयार करने के लिए सभी आइटज को मिला लें।
2. विशाल नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें। मिश्रण को थाली में लेकर ६ गोले बनाकर मिस्त्री/छल्ली से पैन में डालें। दोनों पक्षों पर ४-५ मिनट तक तलें, फिर बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और १० मिनट तक बेक करें।
3. नॉन-स्टिक बाउल में दही और धनिया को मिलाकर रेडी करें। सलाद के पत्ते और टमाटर को एक साथ मिला कर थाल में डालें, और लैटकेस को धनिया वाले दही और सलाद के साथ परोसें।