बीफ एसाडो

सामग्री

• 1.5 किलो गाय का मांस (1.5 kg Beef)
• 1 गोल बीफ स्टॉक कंसेंट्रेट (1 Beef Stock Concentrate)
• 8 औंस टमाटर प्यूरी (8 ounces Tomato Puree)
• 3 कप पानी (3 cups Water)
• 6 चम्मच सोया सॉस (6 tablespoons Soy Sauce)
• 1 चम्मच सफेद खट्टा दार विनेगर (1 tbs White Wine Vinegar)
• 2 चम्मच काली मिर्च (2 tbs Pepper)
• 4 दारुचीनी पत्ते (4 Bay Leaf)
• 1/2 नींबू (1/2 Lemon)
• 2 चम्मच टमाटर सॉस (2 tbs Tomato Sauce)
• 3 चम्मच मक्खन (3 tbs Butter)
• 1/2 कप जैतून का तेल (1/2 cup Olive Oil)
• 1/2 कटा हुआ प्याज (1 chopped Onion)
• 4 दाने लहसुन (4 cloves Garlic)

चरण

1. गाय के मांस, चूर्ण की हुई काली मिर्च, सोया सॉस, विनेगर, सूखे दारुचीनी पत्ते, नींबू, और टमाटर सॉस को मिक्स करें। अच्छी तरह मिला लें। कम से कम 30 मिनट के लिए गाय के मांस को मैरिनेट करें।
2. मैरिनेट किए गए गाय के मांस को एक पकाने वाली कट्ठी में डालें और शेष मैरिनेड के साथ। पानी मिलाएं। उबालें।
3. Knorr बीफ क्यूब (Beef Cube) डालें। थोड़ा हिलाएं। पकाने वाली कट्ठी को ढक दें और कम गर्मी पर 40 मिनट तक पकाएं।
4. मांस को एक तरफ करें। टमाटर पेस्ट डालें। जब तक मांस नरम न हो जाए तब तक पकाना जारी रखें। एक तरफ रख दें।
5. पैन में तेल गर्म करें। आलू को तब तक फ्राई करें जब तक कि वे भूरे न हो जाएं। एक तरफ करें और विपरीत तरफ भी फ्राई करते रहें। पैन से निकालकर साफ प्लेट पर रख दें। गाजर के लिए भी वही करें।
6. प्याज को फ्राई किए गए ओइल में सुनहरी होने तक घोलें और 4 दाने लहसुन की चूर्ण को मिलाते हुए सॉसा करें।
7. बीफ स्टू से बना सॉस पैन में डालें। उबालें। गाय का मांस को डालें। 2 मिनट तक पकाएं।
8. मक्खन डालें और पिघलने दें। सॉस को आधा होने तक और पकाएं।