बीफ लॉक लैक (लॉक लैक साच को)

सामग्री

• 1 किग्रा मांस टेंडरलाइन
• 5 लौंग अल्फा ओरेगानो (गोल्डन रूट)
• 2 चम्मच तेल
• 1.5 चम्मच ताड़ का चीनी
• 1 चेहरी ब्रीज सैल्ट
• 2 चम्मच सफेद वाइन
• 2 चम्मच ह्वाइट ओर्डर सॉस
• 2 चम्मच टोफू सॉस (ऑइस्टर सॉस)
• 1.5 चम्मच अरंबा तेल
• 500 ग्राम सलाद पत्ती (लेटूस)
• 400 ग्राम टमाटर
• 200 ग्राम प्याज
• 4 अंडे
• 1.5 चम्मच ब्रीज सैल्ट
• 1 चम्मच कैंपोट मिर्च
• 1 चम्मच नींबू का रस

चरण

1. अंडे तलें और पका हुआ ठीक रख दें। लौंग बारीक़ काट लें। सलाद की पत्तिया धो लें और पानी से अच्छी तरह से सूखा दें। प्याज और टमाटर को चौड़ी चाप में काट लें।
2. मांस टेंडरलाइन को 2–3 सेमी के घनाकार फ़ीसलों में काट लें। ब्रीज सैल्ट, ताड़ का चीनी, डिप्पिंग सॉस, ओइस्टर सॉस, टोफू सॉस और अरंबा तेल के साथ मिलाकर मैरीनेट करें। अच्छी तरह मिला लें।
3. तलने के पैन पर तेल गर्म करें। बारीक़ काटी हुई लौंग डालें और हिलाते हुए थोड़े से भूरे होने तक तलें। मैरीनेट किए हुए मांस साथ में डालें (सारा मैरीनेड साथ में) और पकाएं, 5–7 मिनट तक, आपके विचार से मांस की रेडनेस।
4. कैंपोट पेपर को उम्रकी के फ़र्निसर में थोड़े नीचे की गर्मी पर ड्राई रोस्ट करें, 2–3 मिनट तक मसाले की खुशबू आने तक। ब्राउन मिर्च को पीस लें, एक बॉल में डालें, फिर ब्रीज सैल्ट और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मिक्स करें।
5. परोसने के तरीके में, सलाद की पत्तिया बिस्तार बिखेरें, फिर टमाटर, और फिर प्याज। पका हुआ मांस सब्जियों पर डालें और तले हुए अंडे ऊपर रखें। कैंपोट पेपर सॉस और खासकर गर्म भोजन के साथ परोसें।
6. उच्च उष्णता और तेजी से तलना इसे सबसे अच्छे बनाता है जब अंडा टर्ट और रसीला रहे और एक मजबूत, चमकदार पीकप नहीं करने वाला डिपिंग सॉस भारीपन को काट दे।