बेक्ड एग टार्ट
बेक्ड एग टार्ट एक घरेलू मिठाई है, कठिनाई 4/5 (उन्नत). बेक्ड एग टार्ट एक क्लासिक चीनी मिठाई है, बाहर की परत कुरकुरी, अंदर की भराई मुलाय. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
4 / 5
★★★★☆
सामग्री
- यह नुस्खा पूरे पैकेट एग टार्ट शेल के लिए आवश्यक मात्रा है, भरने के बाद सीधे फ्रीज़र में संग्रहित किया जा सकता है
- एग टार्ट शेल, ब्रांड कोई भी
- अंडे
- दूध
- हल्की क्रीम
- सफेद चीनी
- ओवन, आकार कोई भी
- ग्राम तराजू
- मिक्सर, जिसमें चॉपस्टिक, एग बीटर आदि उपकरण शामिल हैं
- छलनी, जाली का छेद लगभग 1 मिलीमीटर
चरण
- कटोरे को ग्राम तराजू पर रखें, 450 ग्राम हल्की क्रीम तौलें (हल्की क्रीम का घनत्व यहाँ 1 माना गया है)
- 80 ग्राम सफेद चीनी मिलाएं (मिठास मध्यम, व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं, सुझावित सीमा 60-100 ग्राम)
- 200 ग्राम दूध मिलाएं (दूध का घनत्व यहाँ 1 माना गया है)
- 8 अंडे की जर्दी लें, अंडे की सफेदी अन्य उपयोग के लिए रख सकते हैं
- सभी सामग्री को समान रूप से मिलाएं जब तक सफेद चीनी पूरी तरह घुल न जाए
- मिलाने के बाद छलनी से छान लें, अंडे की झिल्ली, अंडे के छिलके, न घुली सफेद चीनी, गठी हुई हल्की क्रीम को हटा दें
- इस समय ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करना शुरू करें (लगभग 10 मिनट), बेकिंग ट्रे निकालना याद रखें
- एग टार्ट शेल को बेकिंग ट्रे में 0.5 सेंटीमीटर के अंतराल पर समान रूप से रखें
- छाने हुए मिश्रण को एग टार्ट शेल में डालें, तरल की सतह एग टार्ट शेल के ऊपरी किनारे से 0.5 सेंटीमीटर दूर हो, ज्यादा न डालें
- इस चरण तक, अर्ध-तैयार एग टार्ट बनाना पूरा हो गया है, सीधे फ्रीज़र में 12 घंटे से अधिक के लिए संग्रहित कर सकते हैं
- अर्ध-तैयार एग टार्ट को ओवन में बेक करें, तापमान 200 डिग्री सेल्सियस, समय 25 मिनट
- बेकिंग समाप्त होने के बाद खाने के लिए तैयार है
नोट्स
बेक्ड एग टार्ट एक क्लासिक चीनी मिठाई है, बाहर की परत कुरकुरी, अंदर की भराई मुलायम और चिकनी, दूध की सुगंध से भरपूर। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और कई विटामिन भरपूर होते हैं, जो भरपूर ऊर्जा देते हैं। बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, और अर्ध-तैयार उत्पाद को फ्रीज़र में संग्रहित कर सकते हैं, जब चाहें निकालकर बेक करें। तैयारी से बेकिंग तक लगभग 1 घंटा लगता है।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★★
अनुमानित कैलोरी: 169 किलो कैलोरी
समूह: बेक्ड एग टार्ट
गणना:
प्रति सर्विंग:
यह नुस्खा पूरे पैकेट एग टार्ट शेल के लिए आवश्यक मात्रा है, भरने के बाद सीधे फ्रीज़र में संग्रहित किया जा सकता है
- एग टार्ट शेल, ब्रांड कोई भी, पूरे पैकेट में लगभग 30 टुकड़े
- अंडे 8, साधारण अंडे पर्याप्त हैं
- दूध 200 मिलीलीटर, साधारण पैकेट दूध पर्याप्त है
- हल्की क्रीम 450 मिलीलीटर, बेकरी या सुपरमार्केट में उपलब्ध
- सफेद चीनी 80 ग्राम, साधारण चीनी पर्याप्त है, बारीक चीनी बेहतर है, घुलने में आसान
संचालन करते समय, ओवन के उच्च तापमान से सावधान रहें, जलने से बचें