बैंगन और आलू का स्टू

नोट्स

बैंगन और आलू का स्टू एक पूर्वोत्तर चीनी घरेलू स्टू व्यंजन है, जिसकी बनावट मुलायम और स्वाद नमकीन-सुगंधित होता है, हरी मिर्च की हल्की तीखी और लहसुन की सुगंध के साथ, चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। बैंगन में एंथोसायनिन और आहार फाइबर भरपूर होता है, आलू कार्बोहाइड्रेट और विटामिन C प्रदान करता है, और सूअर के मांस के प्रोटीन के साथ, पोषण संतुलित और पेट भरने वाला होता है। इस व्यंजन की प्रक्रिया सरल है, लेकिन भूनने और रस सुखाने की आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, नए शुरुआती लोगों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण, अनुमानित कठिनाई मध्यम। तैयारी से परोसने तक लगभग 45 मिनट लगते हैं।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 623 किलो कैलोरी

गणना:
प्रत्येक बार बनाने से पहले यह तय करें कि कितने भाग बनाने हैं। एक भाग 2-3 लोगों के लिए पर्याप्त है।

कुल मात्रा:

- बैंगन की संख्या = भाग * 1 (प्रत्येक बैंगन लगभग 150g)
- आलू की संख्या = भाग * 1 (प्रत्येक आलू लगभग 150g)
- मांस की मात्रा = भाग * 180 ग्राम
- सोया सॉस की मात्रा = भाग * 15 मिलीलीटर
- नमक की मात्रा = भाग * 5 ग्राम
- मिर्च की मात्रा = 50 ग्राम (स्वाद के लिए, इसलिए कितने भी लोग हों, इतनी ही डालें।)
- लहसुन की मात्रा = 3 कलियाँ (स्वाद के लिए, इसलिए कितने भी लोग हों, इतनी ही डालें। ध्यान दें कि अंदर की छोटी 3 कलियाँ, **3 पूरी गांठ नहीं**)

उपरोक्त शर्तों का उपयोग करके, योजना में उपयोग की जाने वाली सामग्री का अनुपात calculate करें।

चरण 5-7 में ध्यान दें: इस प्रक्रिया में ध्यान दें कि यदि पैन के तल में तरल (तेल या पानी) नहीं है, तो 5 मिलीलीटर पानी डालें और भूनना जारी रखें।