बैगेट और हमस ग्रिल्स

सामग्री

• 2 बैगेट (बैंगन)
• 2 चम्मच तेल (सब्जी तेल)
• 3 सलामदार रोटी की चप्पलें
• 300 ग्राम हमस
• 100 ग्राम वैल्यूट्स (खरबूजे)
• 40 ग्राम पार्स्ली (कताई)
• 200 ग्राम छोटे टमाटर
• आधा नींबू का रस
• थोड़ा सा ऑलिव ऑयल (अच्छी क्वालिटी का)

चरण

1. बैंगन को एक टेबल पर एक परत में बिछा दें। उस पर थोड़ा से तेल से ब्राश करें, फिर पर्याप्त मात्रा में मसाला बरपाएं। 15 मिनट के लिए ग्रिल करें, 2 बार मोड़ें और तब तक तेल से ब्राश करते रहें जब तक कि चप्पलें मुलायम न हो जाएं और पक न जाएं। इधर, रोटी को ब्राउनी ब्रूम (पैस्टरी फर्स्ट) के लिए क्रम से पीस लें। 2 चम्मच तेल डालें और थोड़ा सा और ब्रश करके क्रश में मिला लें।
2. बैंगन की प्रत्येक चप्पल पर थोड़े से हमस का साथ बिछाएं। ब्रूम को एक बड़े प्लेट पर दे दें, फिर बैंगन के हमस वाले हिस्से को ब्रूम में दबाएं जिससे वे ढक जाएं। ब्रूम की साइड के साथ फिर से ग्रिल करें, लगभग 3 मिनट के लिए (अब 180 डिग्री सेल्सियस पर) तब तक गोल्डन (सुनहरा) करने के लिए।
3. पार्स्ली, वैल्यूट्स और चेरी टमाटर को किसी प्लेट या बाउल में फेंक दें, मसाला बरपाएं, फिर नींबू का रस और ऑलिव ऑयल डालें और फिर से फेर दें। ग्रिल की बैंगन को सलाड के साथ परोसें, थोड़ा सा और हमस जोड़ें और कुछ पिट्ठा रोटी (पिटा) के साथ परोसें।