भुना हुआ बैंगन

नोट्स

भुना हुआ बैंगन सुगंधित, बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम होता है, जीरा और लहसुन की तीखी सुगंध मुलायम बैंगन के गूदे में पूरी तरह घुल जाती है, यह स्ट्रीट बारबेक्यू स्वाद को घर पर आसानी से दोहराने वाला व्यंजन है। बैंगन में विटामिन P और एंथोसायनिन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य की रक्षा और एंटीऑक्सीडेंट में मदद करते हैं। बनाने के लिए ओवन की आवश्यकता होती है, लेकिन चरण स्पष्ट हैं, नौसिखिए भी लगभग आधे घंटे में पूरा कर सकते हैं, यह पारिवारिक भोज के लिए एक त्वरित मुख्य व्यंजन के रूप में बहुत उपयुक्त है।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 145 किलो कैलोरी
समूह: भुना हुआ बैंगन

गणना:
दो लोगों की मात्रा के अनुसार:

- बैंगन 1 (लगभग 200 ग्राम)
- खाद्य तेल 20-30 मिलीलीटर
- सोया सॉस 4-6 ग्राम
- मिर्च 1 (लगभग 20 ग्राम)
- लहसुन का पेस्ट 3-4 कलियाँ
- जीरा 1-3 ग्राम
- खाने का नमक 0.5-2 ग्राम

अंतिम उत्पाद नीचे की बारबेक्यू स्टॉल के भुने बैंगन जैसा ही होगा, बहुत स्वादिष्ट!

**सावधानियां:**
बैंगन की सतह पर पानी होना, खाद्य तेल से पूरी तरह न लगाना या कांटे से छेद न करना **बेकिंग के दौरान बैंगन के फटने** का कारण बन सकता है।

**सुधार के योग्य बिंदु:**
पहली बार चाकू से चीरा लगाते समय, आप सीधे बैंगन को लंबाई में दो हिस्सों में काट सकते हैं, फिर उस पर लकीरें बनाकर सॉस लगा सकते हैं।