भुना हुआ मंटौ

नोट्स

भुना हुआ मंटौ एक नमकीन सुगंधित कुरकुरा घर का बना नूडल व्यंजन है, जो उत्तरी स्वाद का है। मंटौ के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, जीरा और पंचमसाला मिलाने से स्वाद और भी गहरा हो जाता है। अंडे के साथ प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं, हरे प्याज के साथ ताजगी बढ़ा सकते हैं, पोषण संतुलित है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, नौसिखिए भी जल्दी सीख सकते हैं, अनुमानित लगभग 15 मिनट में तैयार हो जाता है।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 767 किलो कैलोरी

गणना:
* मंटौ 2 (एक दिन पुराना थोड़ा सख्त बेहतर)
* नमक 3g
* तेल 20ml (मूंगफली का तेल या तिल का तेल बेहतर)
* जीरा पाउडर 3g
* मिर्च पाउडर 3g
* पंचमसाला 3g
* हरा प्याज 2
* अंडा (वैकल्पिक, 2)

उपरोक्त शर्तों का उपयोग करके, योजना में उपयोग की जाने वाली सामग्री का अनुपात calculate करें।

- भूनने की प्रक्रिया में आंच को नियंत्रित करने पर ध्यान दें, ताकि जल न जाए
- आंच तेज होने पर उपाय: आंच धीमी करें, कड़ाही के किनारे पर तेल डालकर चिकना करें या पानी छिड़कें, ध्यान रखें कि एक जगह पर न डालें, बेहतर है कि फैला कर डालें
- मसाले व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अन्य मसाले डाल सकते हैं (जैसे नानदे मसाला)
- अगर कुरकुरा पसंद है, तो आंच को सबसे कम करें, थोड़ी देर और भूनें, आंच बंद करने के बाद कड़ाही गरम रहने पर थोड़ी देर रखें फिर निकालें, और कुरकुरा होगा
- सहायक सामग्री भी व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार लहसुन की कली, लहसुन के पत्ते आदि डाल सकते हैं, अलग से भूनकर मिला सकते हैं