मकई और पसली का सूप
मकई और पसली का सूप एक घरेलू सूप है, कठिनाई 3/5 (मध्यम). मकई और पसली का सूप एक स्वादिष्ट और मीठा घर का सूप है, पसली नरम होती है, मकई और ग. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- पसली
- मकई
- गाजर
- अदरक
- हरा प्याज
- खाद्य तेल
- सिरका
- शाओशिंग वाइन
- काली मिर्च पाउडर
- खाने का नमक
- मिट्टी का बर्तन (न हो तो लोहे का बर्तन भी चलेगा)
चरण
- ### सामग्री तैयार करना
- हरे प्याज को 3-4 सेमी के बड़े टुकड़ों में काटें, चाकू की पीठ से हल्का कूट लें
- मकई को छोटे टुकड़ों में काटें
- गाजर को रोलिंग कट में काटें
- अदरक छीलकर बड़े टुकड़ों में काटें
- ताजी पसली को छोटे टुकड़ों में काटें
- ### बनाने की विधि
- पसली को ठंडे पानी में डालें, हरा प्याज, अदरक और शाओशिंग वाइन डालकर उबालें, तेज़ आंच पर उबाल लाएं, झाग हटाएं, पसली निकालें और पानी निथार लें
- गरम पैन में ठंडा तेल डालें, बड़े टुकड़ों में कटा अदरक और पसली एक साथ डालकर भूनें, जब पसली की सतह हल्की सुनहरी हो जाए, सिरका डालें (मांस को जल्दी नरम करने के लिए), एक मिनट तक भूनते रहें
- उबलता पानी डालें, एक बार में पूरा डालें, बाद में और न डालें, तेज़ आंच पर उबाल लाएं
- पहले मकई डालें, काली मिर्च पाउडर डालें, ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर बीस मिनट पकाएं, फिर गाजर डालें, ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर चालीस मिनट और पकाएं
- मसाला बहुत आसान है, परोसने से तीन मिनट पहले, नमक के अलावा कुछ न डालें, अंत में थोड़ा हरा प्याज बारीक काटकर छिड़कें
नोट्स
मकई और पसली का सूप एक स्वादिष्ट और मीठा घर का सूप है, पसली नरम होती है, मकई और गाजर प्राकृतिक मिठास देते हैं। प्रोटीन, विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर, पोषण संतुलित है। बनाना आसान है, नए लोगों के लिए अनुकूल, बस पसली को उबालकर भूनकर लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाना है। सामग्री तैयार करने से परोसने तक लगभग डेढ़ घंटा लगता है।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 1724 किलो कैलोरी
समूह: मकई और पसली का सूप
गणना:
प्रति सर्विंग:
* पसली 500-800g
* मकई एक (मकई पसंद हो तो एक और ले सकते हैं)
* गाजर एक (गाजर पसंद हो तो एक और ले सकते हैं)
* हरा प्याज आधा
* हरा प्याज एक
* खाद्य तेल 10 ml
* काली मिर्च पाउडर 4g
* शाओशिंग वाइन 10ml
* सिरका 10ml
* खाने का नमक 10-15g (अंत में बचे सूप की मात्रा के अनुसार)
* उबलता पानी 1000 ml
यह व्यंजन बनाना कठिन नहीं है, और सामग्री सरल है, नए लोगों के लिए अनुकूल, ठंड के मौसम में एक बड़ा कटोरा लेने के लिए उपयुक्त है।