मकाऊ वेट-स्टाइल मिन्ची बीफ राइस
मकाऊ वेट-स्टाइल मिन्ची बीफ राइस एक घरेलू मांस व्यंजन है, कठिनाई 2/5 (आसान). यह एक क्लासिक मकाऊ पुर्तगाली-शैली का फास्ट फूड है, बीफ मिन्स नरम और स्वादिष्ट नम. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
2 / 5
★★☆☆☆
सामग्री
- बीफ मिन्स (थोड़ा चिकना पोर्क मिन्स से भी बदल सकते हैं)
- प्याज
- अंडा
- मक्खन (साधारण खाद्य तेल से भी बदल सकते हैं)
- हरा प्याज (वैकल्पिक)
- लाइट सोया सॉस
- डार्क सोया सॉस
- टोमैटो केचप
- चीनी
- कुकिंग वाइन
- काली मिर्च
- कॉर्नस्टार्च
- पका हुआ चावल
चरण
- 200g बीफ मिन्स को एक कटोरे में डालें, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, आधा बड़ा चम्मच चीनी और 2g काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, **10 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए रख दें**।
- आधे प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, अलग रखें।
- सॉस बनाएँ: एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच टोमैटो केचप, 1 बड़ा चम्मच कुकिंग वाइन, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, आधा बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस और 50ml पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और अलग रखें।
- एक अलग पैन में, एक पोच्ड अंडा या आधा पका तला अंडा बनाएँ, अलग रखें।
- पैन गरम करें, 10g मक्खन डालें। मक्खन पिघलने के बाद, कटे हुए प्याज डालें, धीमी आँच पर सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें।
- मैरिनेट किए हुए बीफ मिन्स डालें, प्याज के साथ मिलाकर तब तक भूनें जब तक बीफ का रंग बदल न जाए।
- तैयार सॉस डालें, 2g काली मिर्च छिड़कें, और तब तक भूनते रहें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, फिर आँच बंद कर दें।
- पके हुए बीफ मिन्स को गरम चावल पर डालें, और पहले से तैयार पोच्ड अंडा या आधा पका तला अंडा ऊपर रखें।
- (वैकल्पिक) ऊपर से 5g कटा हरा प्याज सजावट के लिए छिड़कें।
नोट्स
यह एक क्लासिक मकाऊ पुर्तगाली-शैली का फास्ट फूड है, बीफ मिन्स नरम और स्वादिष्ट नमकीन होता है, गाढ़ी सॉस और आधे पके अंडे की जर्दी में लिपटा हुआ, चावल में मिलाने पर स्वाद तैलीय और आकर्षक होता है। बीफ मिन्स उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, अंडे और प्याज के साथ, पोषण संतुलित और पेट भरने वाला। बनाने के चरण सरल और शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त हैं, तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 1011 किलो कैलोरी
समूह: मकाऊ वेट-स्टाइल मिन्ची बीफ राइस
गणना:
हर बार बनाने से पहले तय करें कि कितनी सर्विंग बनानी हैं। एक सर्विंग 1 व्यक्ति के लिए पर्याप्त है।
प्रति सर्विंग:
- बीफ मिन्स 200g
- प्याज आधा
- अंडा 1 (पोच्ड अंडा या आधा पका तला अंडा बनाने के लिए)
- लाइट सोया सॉस 3 बड़े चम्मच (1 बड़ा चम्मच मैरिनेट के लिए, 2 बड़े चम्मच सॉस के लिए)
- डार्क सोया सॉस आधा बड़ा चम्मच
- टोमैटो केचप 2 बड़े चम्मच
- चीनी आधा बड़ा चम्मच
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच
- पानी 50ml
- अगर मक्खन नहीं है, तो साधारण खाद्य तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मक्खन एक अनोखी मलाईदार सुगंध देता है।
- खाते समय आधे पके अंडे की जर्दी को तोड़ें, बीफ और चावल के साथ मिलाकर खाएँ, स्वाद सबसे अच्छा होता है।