मसालेदार थाई झींगा नूडल्स

सामग्री

• 200 ग्राम राइस नूडल्स
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 2 फेंटे अंडे
• 1 कटी लाल मिर्च
• 3 सेमी अदरक
• 450 ग्राम झींगे
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 गुच्छा धनिया
• ½ मुट्ठी पुदीना
• 1 नींबू का छिलका और रस
• एक मुट्ठी मूंगफली

चरण

1. नूडल्स पैक के निर्देशानुसार पकाएँ, निथारकर अलग रखें। बड़े पैन में तेल गरम करके फेंटा अंडा डालें। पतला आमलेट फैलाएँ, 1–2 मिनट पकाएँ, पलटकर 1 मिनट। निकालकर पतली पट्टियाँ काटें।
2. मिर्च और अदरक 1–2 मिनट भूनें, फिर नूडल्स, झींगे और अंडा डालें। सोया सॉस छिड़ककर और 1 मिनट भूनें। कटी जड़ी-बूटियाँ, नींबू रस और छिलका डालें, मूंगफली छिड़ककर परोसें।