माला स्यांग गुओ (सिचुआन स्टाइल स्पाइसी स्टिर-फ्राई)

नोट्स

एक तीखा और स्वादिष्ट सिचुआन स्टाइल घर का बना व्यंजन, जिसमें सब्जियाँ, मांस और सोया उत्पाद शामिल हैं, स्वाद मसालेदार और संतोषजनक है, परतें समृद्ध हैं। मांस और सब्जियों का संयोजन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और विभिन्न विटामिन प्रदान करता है, पोषण संपूर्ण है। चरण स्पष्ट हैं, ब्लांचिंग और स्टिर-फ्राइंग की आँच में महारत हासिल करने की आवश्यकता है, नौसिखियों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण है, कुल तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 1050 किलो कैलोरी

गणना:
यह मात्रा लगभग 3 लोगों के लिए है।

- हरी सब्जियाँ कुल 455 ग्राम चाहिए, जिसमें बोक चॉय, ओयू माई चॉय, पालक का अनुपात अपनी पसंद के अनुसार分配 करें
- बोनलेस मीट कुल 430 ग्राम चाहिए, जिसमें सूअर का मांस, बीफ, चिकन, फिश बॉल, हैम सॉसेज का अनुपात अपनी पसंद के अनुसार分配 करें
- सूखा टोफू 152 ग्राम
- बीजिंग माला इंस्टेंट नूडल्स 1 पैकेट
- सूखी लाल मिर्च 5 ग्राम
- माला स्यांग गुओ मसाला 110 ग्राम

उपरोक्त में, हरी सब्जियाँ, बोनलेस मीट, सूखा टोफू, बीजिंग माला इंस्टेंट नूडल्स का अनुपात अनुशंसित है, यदि आपके पसंदीदा सामग्री हैं, तो आप अपनी पसंद के अनुसार अनुपात को फिर से分配 कर सकते हैं।

आँच के बारे में स्पष्टीकरण:

- तेज़ आँच आमतौर पर 240 डिग्री सेल्सियस पर होती है, इंडक्शन कुकर के उदाहरण के लिए, इनपुट पावर लगभग 2 किलोवाट।
- मध्यम आँच आमतौर पर 120 डिग्री सेल्सियस पर होती है, इंडक्शन कुकर के उदाहरण के लिए, इनपुट पावर लगभग 1.4 किलोवाट।