मैदान में बेक्ड सालमोन, फेनेल और टमाटर के साथ

सामग्री

• 2 साधारण फेनेल (Fennel)
• 2 चम्मच कटा हुआ पैरसली (Parsley)
• 1 नींबू का रस (Lemon)
• 175 ग्राम चेरी (Cherry) टमाटर
• 1 चम्मच ऑलिव ऑयल (Olive Oil)
• 350 ग्राम सालमोन (Salmon)
• सर्व करने के लिए काले ऑलीव (Black Olives)

चरण

1. ओवन को 180°C (फैन 160°C, गैस 4) गर्म करें। फेनेल से पत्तियों (fronds) को काटकर रख दें। फेनेल के बल्ब को आधा काटें, फिर हर आधे को 3 वेज (wedges) में कटें। यह उबलते हुए नमक वाले पानी में 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर अच्छी तरह से निकालकर टूटें (drain)। फेनेल के पत्तों को roughly काटें, फिर पैरसली और नींबू के रस (लेमन झिलक/Zest) के साथ मिला लें।
2. निकाले गए फेनेल को एक समतल ओवन-प्रेक स्टील के डिश (shallow ovenproof dish) पर फैलाएं, इसमें टमाटर डाल दें। ऊपर से ऑलिव ऑयल बिखेरें, फिर 10 मिनट के लिए बेक (bake) करें। सालमोन को सब्जियों के बीच रखें (nestle), इस पर नींबू का रस बोलें, और फिर 15 मिनट और बेक करें जब तक मछली ठीक से पक न जाए। ऊपर से पैरसली छिड़पाएं और परोसें (serve)।