लहसुन मक्खन झींगा
लहसुन मक्खन झींगा एक घरेलू समुद्री भोजन व्यंजन है, कठिनाई 2/5 (आसान). लहसुन मक्खन झींगा एक क्लासिक पश्चिमी समुद्री भोजन व्यंजन है, झींगे का मांस ताजा. नीचे सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देश हैं, साथ में घर पर पकाने के नोट्स भी।
2 / 5
★★☆☆☆
सामग्री
- बड़े झींगे (ब्लैक टाइगर झींगा या बेसन झींगा की सिफारिश की जाती है)
- बिना नमक का मक्खन (एंकर की सिफारिश की जाती है)
- लहसुन
- सफेद वाइन (वैकल्पिक)
- नींबू
- फ्लैट तलने वाला पैन
- रसोई के चिमटे
चरण
- बड़े झींगों का सिर और छिलका हटा दें, पूंछ रखें, टूथपिक से झींगे की आंत निकालें, धोकर रसोई के तौलिये से पानी सुखा लें
- लहसुन को बारीक काट लें, अलग रखें
- मध्यम आंच पर फ्लैट पैन गरम करें, 10ml जैतून का तेल डालें
- तेल गरम होने पर बड़े झींगे डालें, हर तरफ 1-1.5 मिनट तक रंग बदलने तक तलें, निकालकर अलग रखें
- उसी पैन में मक्खन डालें, पिघलने पर बारीक कटा लहसुन डालें, धीमी आंच पर सुगंध आने तक भूनें (लगभग 30 सेकंड)
- यदि सफेद वाइन का उपयोग कर रहे हैं, तो अब डालें और शराब वाष्पित होने तक पकाएं (लगभग 1 मिनट)
- झींगों को वापस पैन में डालें, लहसुन मक्खन सॉस के साथ समान रूप से भूनें (लगभग 1 मिनट)
- नींबू का रस निचोड़ें, समान रूप से भूनने के बाद तुरंत आंच बंद कर दें
- प्लेट में निकालें, पैन में बची सॉस ऊपर से डालें
नोट्स
लहसुन मक्खन झींगा एक क्लासिक पश्चिमी समुद्री भोजन व्यंजन है, झींगे का मांस ताजा और लचीला होता है, गाढ़े लहसुन और मक्खन में लिपटा हुआ, हल्की नींबू की सुगंध के साथ। झींगे के मांस में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, मक्खन के साथ ऊर्जा प्रदान करता है, जल्दी पोषण की भरपाई के लिए उपयुक्त है। बनाने का तरीका सरल है, केवल कुछ सामान्य सामग्री की आवश्यकता होती है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से परोसने तक लगभग बीस मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 526 किलो कैलोरी
समूह: लहसुन मक्खन झींगा
गणना:
हर बार बनाने से पहले यह तय करें कि कितने हिस्से बनाने हैं। एक हिस्सा 1-2 लोगों के लिए पर्याप्त है।
प्रति हिस्सा:
- बड़े झींगे 8-10 (लगभग 200g)
- बिना नमक का मक्खन 30g
- लहसुन 4 कली (लगभग 20g)
- सफेद वाइन 15ml (वैकल्पिक)
- नींबू 1/4
- जैतून का तेल 10ml
- झींगों को अधिक न पकाएं, अन्यथा वे कठोर हो जाएंगे