लाबा चावल दलिया

नोट्स

लाबा चावल दलिया एक पारंपरिक त्योहार की मीठी दलिया है, जिसका गाढ़ापन और मुलायम चिपचिपापन कई अनाज, दालों और सूखे मेवों की मिश्रित सुगंध को समेटे हुए है। यह कार्बोहाइड्रेट, खनिज और कई विटामिनों से भरपूर है, कमल के बीज मन को शांत और आराम देने में मदद करते हैं, जो अधिक काम के तनाव वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। हालांकि सामग्री की कई किस्में हैं, लेकिन बनाना आसान है, धैर्य से धीमी आंच पर पकाएं, नए लोगों के लिए अनुकूल है। भिगोने आदि की तैयारी के समय को छोड़कर, पकाने में लगभग 3 घंटे लगते हैं।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★★
अनुमानित कैलोरी: 2042 किलो कैलोरी

गणना:
एक व्यक्ति (तीन छोटे कटोरे) के लिए, एक हिस्से की मात्रा है:

- पीने का पानी 1 L
- चावल 50 g
- चिपचिपा चावल 50 g
- जौ 50 g
- काला चावल 50 g
- बाजरा 50 g
- कमल के बीज 25 g
- हरी मूंग 25 g
- लाल राजमा 25 g
- मूंगफली 25 g
- सोयाबीन 25 g
- मटर 25 g
- लाल खजूर 25 g
- लॉन्गन 25 g
- शाहबलूत 25 g
- छिला हुआ अखरोट 25 g
- किशमिश 25 g
- लाल किडनी बीन 25 g
- मिश्री 10~25 g

उपरोक्त सामग्री की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं, चावल की श्रेणी के लिए, 150 g से अधिक न रखें, अन्य दालों के लिए, 50 g से अधिक न रखें।

- दलिया के बर्तन में सामग्री डालते समय, हिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से फैल जाए, और पानी के स्तर पर ध्यान दें, यदि पानी का स्तर चावल और सामग्री से नीचे हो तो तुरंत पानी डालें।
- आंच को नियंत्रित करें, बहुत तेज न करें, समय-समय पर हिलाएं। यदि साधारण बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी उबालने के बाद सामग्री डालें, फिर से उबाल आने तक हिलाएं और धीमी आंच करें, तली जलने से बचाएं। यदि सुविधा हो, तो प्रेशर कुकर या दलिया के बर्तन का उपयोग करें।
- संदर्भ: [全网最正宗腊八粥做法，香甜软糯一次成功！\_哔哩哔哩\_bilibili](https://www.bilibili.com/video/BV1Mt411H7by/?spm_id_from=333.1391.0.0&vd_source=2a1baf3b15cd0eb7f9396b4ad2708e44) , [腊八粥（在腊八节用多种食材熬制的粥）_百度百科](https://baike.baidu.com/item/腊八粥/27200)