लेमनग्रास बीफ़ स्टू नूडल्स के साथ

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच कटा अदरक
• 2 कली कटा लहसुन
• 3 डंठल लेमनग्रास
• 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ते
• 2 कटी लाल मिर्च
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 250ग्रा बीफ़
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच पंच मसाला पाउडर
• 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
• 400मि.ली बीफ़ स्टॉक
• 100ग्रा राइस नूडल्स
• परोसने के लिए नींबू

चरण

1. अदरक, लहसुन, लेमनग्रास, धनिया और 1 मिर्च फूड प्रोसेसर में डालकर प्यूरी बनाएँ। धीमी आँच पर तेल गरम करें। प्यूरी डालकर 5 मिनट पकाएँ। बीफ़, सोया, पंच मसाला, चीनी और स्टॉक मिलाएँ। ढककर उबालें, आँच कम करें और 1 घंटा 15 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ। ढक्कन हटाकर मांस नरम होने तक 15 मिनट और पकाएँ।
2. परोसने से ठीक पहले नूडल्स पैकेट के अनुसार तैयार करें। अच्छी तरह निथारें, 2 कटोरे में बाँटें और स्टू ऊपर डालें। बाकी मिर्च और धनिया छिड़कें, निचोड़ने के लिए नींबू के फांके के साथ।