सामग्री बीफ पो

सामग्री

• 1 लीटर बीफ स्टॉक (Beef Stock)
• 1 बड़ा प्याज (large Onion)
• 1 बड़ा प्याज कती हुई (Large Chopped Ginger)
• 1 दालचीनी की लकड़ी (1 Cinnamon Stick)
• 2 अमलतांग (2 Star Anise)
• 1 चम्मच कोरंडर बीज (1 tsp Coriander Seeds)
• 1/2 छोटी चम्मच लौंग (1/2 teaspoon Cloves)
• 225 ग्राम साइरलॉन स्टीक (225g Sirloin steak)
• 1 चम्मच ताड़ का खट्टा पाउडर (1 tsp Palm Sugar)
• 1 चम्मच माछी का नमक (1 tablespoon Fish Sauce)
• 1 ½ चम्मच तेलहीन चूना (1 ½ tbsp Soy Sauce)
• 200 ग्राम चावल के नूडल्स (200g Rice Noodles)
• 2 पतली-पतली काटी गई स्प्रिंग ऑनियन (2 sliced Spring Onions)
• 1 छोटी 'बर्डस-आइ' नमकीन चिली (1 small Birds-eye Chillies)
• हाथ से चुना हुआ तुलसी (Handful Basil)
• हाथ से चुनी हुई धनिया (Handful Coriander)
• 1 लाइम

चरण

1. बीफ स्टॉक और 500 मिलीलीटर पानी को एक बड़े पानी के गहरे मिक्सिंग कट में डालें। पत्तेदार प्याज और जाइंग को एक फ्राइंग पैन में उच्च गर्मी पर रखें और सभी किनारों पर स्पॉट करें, लगभग 3-5 मिनट (आप इसे अपने ग्रिल के नीचे भी कर सकते हैं)। जब यह स्पॉट हो जाए, तो इसे बीफ स्टॉक में डाल दें। समान पैन में, सजावट का नमक 2-3 मिनट के लिए टोस्ट करें और जब से वे खुशबूदार होने लगें, तत्काल इन्हें भी बीफ स्टॉक में जो
2. साथ ही, स्टीक से चर्बी को काट लें, फिर क्लिंग फिल्म में लपेटें, और फिर बर्फनाश देने के लिए 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें – यह आपके स्टीक को बहुत आसानी से काटने में मदद करेगा! इसे मोटी चौड़ी चक्कर बनाकर काटें, फिर क्लिंग फिल्म में फिर से लपेटें और फ्रिज में रख दें।
3. बीफ स्टॉक का स्वाद लें और स्वाद के लिए ताड़ का खट्टा पाउडर, माछी का नमक और तेलहीन चूना का उपयोग करें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार नूडल्स खोजें और दो बाउल्स में बांटें, प्रत्येक को चपटे स्टीक के टुकड़ों से भरें। स्टॉक को उबालें और फिर बाउल में डालें (गर्मी स्टीक को पका देगी)। प्रत्येक को स्प्रिंग ऑनियन, चिली के टुकड़े और हर्ब्स से सजाएं। लाइम के टुकड़ों के साथ सेव करें जिन पर शीशा लगाए जाते हैं।