सेब और ब्लैकबेरी क्रंबल (Apple & Blackberry Crumble)

सामग्री

• १२० ग्राम मैदा (Plain Flour)
• ६० ग्राम सता हुआ चीनी (Caster Sugar)
• ६० ग्राम मक्खन (Butter)
• ३०० ग्राम सेब (Braeburn Apples)
• ३० ग्राम मक्खन (Butter)
• ३० ग्राम डेमरारा चीनी (Demerara Sugar)
• १२० ग्राम ब्लैकबेरी (Blackberries)
• १/४ चमचा कैंडी कीमन (Cinnamon)
• सेव करने के लिए आइसक्रीम (to serve Ice Cream)

चरण

1. ओवन को १९०°C/१७०°C फैन/गैस ५ पर गर्म करें। मैदा और चीनी को एक बड़े कटोरे में डालें। मक्खन जोड़ें, फिर अपनी उंगलियों से मक्खन को मैदे में मसलते हुए एक हल्की 'ब्राउनी क्रैम्बल' जैसा टेक्सचर बनाएं। इसे ज्यादा मसलने से बचें अन्यथा क्रंबल भारी पड़ जाएगा। इस मिक्सचर को एक बेकिंग शीट पर बराबर बिखेरें और १५ मिनट तक या जब तक यह हल्का रंग लेता तक बेक करें।
2. इसी समय, जंगल क्रोमोटो (Compote) के लिए, सेब की स्किन (पीप) उतारें, गुड़ियाएँ हटाएं और सेब को २ सेमी के घन (dice) में काट लें। एक मध्यम आकार के सॉस पैन में मक्खन और चीनी डालें और मध्यम गर्मी पर मिलाते हुए पिघलाएं। ३ मिनट तक आहुत तक पकाएं जब तक कि मिश्रण हल्का कैरामेल नहीं हो जाता। सेव डालें और ३ मिनट तक पकाएं। ब्लैकबेरी और कीमन (Cinnamon) डालें और और ३ मिनट पकाएं। ढक दें, गर्मी बंद कर दें, फिर २-३
3. सेव करने के लिए, गर्म फल को एक ओवनरफ्रंट (Ovenproof) डिश में आलसी छिड़कें (स्पून), इसके ऊपर क्रंबल मिक्सचर बिखेरें, और फिर ५-१० मिनट के लिए ओवन में पुनः गर्म करें। वैनिला आइसक्रीम के साथ सेव करें।