सॉस पोर्क रिब्स

नोट्स

सॉस पोर्क रिब्स का रंग गहरा लाल होता है, मांस नरम और टेंडर होता है, हड्डी की सुगंध तीव्र होती है, सॉस गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है, नमकीन में मीठा, यह एक क्लासिक घर का बना व्यंजन है। पोर्क रिब्स में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर होता है, पोषण संतुलित है। बनाने में चीनी को कैरेमलाइज़ करना और लंबे समय तक उबालना शामिल है, जो शुरुआती लोगों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण है, लेकिन चरणों का पालन करने पर आसानी से महारत हासिल की जा सकती है। तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग 1 घंटा लगेगा।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★★
अनुमानित कैलोरी: 1351 किलो कैलोरी
समूह: सॉस पोर्क रिब्स

गणना:
प्रति सर्विंग:

* पोर्क रिब्स 300 ग्राम
* पाँच मसाला पाउडर 20 ग्राम
* शाओसिंग वाइन 10 मिली
* खाद्य तेल 30 मिली
* सफेद चीनी 15 ग्राम
* डार्क सोया सॉस 10 मिली
* लाइट सोया सॉस 10 मिली
* ऑयस्टर सॉस 5 मिली
* छोटी लाल मिर्च 1
* लहसुन 2 कली
* अदरक 2 टुकड़े

* स्वाद बढ़ाने के लिए डौबानजियांग, टमाटर सॉस आदि डालने पर विचार करें
* तेज़ आँच पर पकाने का समय प्रत्येक व्यक्ति की स्थिति के अनुसार समायोजित किया जा सकता है
* पोर्क रिब्स पकाते समय, 2-3 अंडे साथ में उबाल सकते हैं, सरल संस्करण का लू डैन बनाएँ