स्टीम्ड अंडा कस्टर्ड

नोट्स

यह एक घरेलू व्यंजन है जो पुडिंग जैसी मुलायम और चिकनी बनावट तथा हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है, जो उत्तर और दक्षिण भारत दोनों में पसंद किया जाता है; उत्तर में इसे प्यार से “अंडा केक” कहा जाता है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और लेसिथिन से भरपूर होते हैं, और रोज़ाना पोषण के लिए एक सुविधाजनक विकल्प हैं। बनाने के लिए केवल अंडे और पानी के अनुपात तथा धीमी आँच पर भाप में पकाने की विधि जानना आवश्यक है, जो नए लोगों के लिए बहुत आसान है; तैयारी से लेकर परोसने तक आमतौर पर लगभग 15 मिनट लगते हैं।

अनुमानित कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 143 किलो कैलोरी

गणना:
- 2 अंडे
- नमक 2 ग्राम
- गर्म पानी 260 मिली

- आमतौर पर पकने के बाद थोड़ा ठंडा करके परोसें, जिससे अंडे की मूल सुगंध बनी रहती है
- स्वाद के लिए स्टीम्ड फिश सोया सॉस, हरा प्याज़ और तिल का तेल भी मिलाया जा सकता है।