स्टेक और वियतनामी नूडल सलाद

सामग्री

• 85 ग्राम ब्राउन राइस नूडल्स
• 1 छोटा चम्मच सरसों का तेल
• 250 ग्राम बीफ़ फ़िलेट स्टेक
• 2 गाजर
• 1/2 चाइनीज़ पत्तागोभी
• 4 बारीक कटे हरे प्याज़
• मुट्ठी भर हरा धनिया
• 1 कटी हुई लाल मिर्च
• 1 नींबू का रस
• 2 छोटे चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 छोटा चम्मच राइस विनेगर
• 1 कटी हुई लहसुन की कली
• 1/2 बड़ा चम्मच फ़िश सॉस

चरण

1. ड्रेसिंग की सारी सामग्री एक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ तब तक मिलाएँ जब तक चीनी घुल न जाए।
2. नूडल्स को पैकेट के निर्देशानुसार पकाएँ, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के कटोरे में डालें। पानी निकालें, फिर गाजर, पत्तागोभी, हरा प्याज़ और ड्रेसिंग डालकर मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर तेल गरम करें। स्टेक को सीज़न करें और अपनी पसंद के अनुसार पकाएँ; मीडियम रेयर के लिए हर तरफ़ 2-3 मिनट। 5 मिनट रखें, फिर स्लाइस करें। सलाद और स्टेक स्लाइस कटोरों में बाँटें और ऊपर से हरा धनिया डालकर परोसें।