हैंड-पकड़ी पराठा (शौलाबिंग)

नोट्स

हैंड-पकड़ी पराठा बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, परतदार होता है, जो एक लोकप्रिय घरेलू नाश्ता है। रोटी की परत अर्ध-उबले आटे से बनाई जाती है, जो लचीली और चबाने योग्य होती है, अंडे और सब्जियों के साथ पोषण संतुलित होता है। यह विधि नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, आटा गूंथने से लेकर परोसने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं, जो व्यस्त सुबह के लिए बहुत उपयुक्त है।

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अनुमानित पाक कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 1050 किलो कैलोरी

गणना:
प्रत्येक बार बनाने से पहले यह तय करें कि कितने हिस्से बनाने हैं। एक हिस्सा 1~2 लोगों के लिए पर्याप्त है।

कुल मात्रा (प्रति हिस्सा):

- मैदा 200 ग्राम
- उबलता पानी 100 मिलीलीटर
- ठंडा पानी 50 मिलीलीटर
- खाद्य तेल 15 मिलीलीटर
- नमक 3 ग्राम
- अंडा 1
- सलाद पत्ता 30 ग्राम
- हैम 30 ग्राम
- चीज़ स्लाइस 1

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- उबलते और ठंडे पानी को मिलाकर आटा गूंथने से रोटी की परत की लचीलापन बढ़ाने में मदद मिलती है।
- आटे को आराम देने का समय 20 मिनट से कम नहीं होना चाहिए, अन्यथा पतला बेलना मुश्किल होगा।
- अपने स्वाद के अनुसार सामग्री घटा-बढ़ा सकते हैं, सामग्री का कुल वजन 100 ग्राम के भीतर रखने की सलाह दी जाती है।
- बची हुई कच्ची रोटी की परत को 24 घंटे तक फ्रिज में सुरक्षित रख सकते हैं, उपयोग के समय सामान्य तापमान पर लाकर बेल लें।

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