Terong renyah
Masakan: Filipino
Terong renyah adalah hidangan sayur rumahan. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
Video
Bahan
- 1 Terong besar
- 1 cangkir Tepung panir
- 50g Biji wijen
- 2 Telur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Langkah
- Iris terong setebal 1 cm. Masukkan ke mangkuk, taburi garam, diamkan 30 menit agar keluar cairan dan rasa pahit.
- Setelah 30 menit cuci irisannya dan keringkan dengan handuk dapur.
- Di piring besar campur panir dan wijen. Di mangkuk lain kocok 2 telur dengan secubit garam dan merica.
- Panaskan minyak di wajan besar dengan api besar.
- Celupkan irisan ke telur, lalu ke panir, goreng 2–3 menit tiap sisi hingga kecokelatan. Tiriskan di tisu dapur.