Mie al vapore della provincia di Henan
Mie al vapore della provincia di Henan è un piatto principale casalingo, difficoltà 4/5 (Avanzato), circa 3066 kcal. Le 'mie al vapore della provincia di Henan' sono una prelibatezza casalinga orig. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
4 / 5
★★★★☆
3066 kcal
Ingredienti
- Fettuccine d'uovo (circolari, preferite)
- Maiale magro grasso (jsonang Rou)
- Stizzone d'aglio (Huáng jiǔ)
- Sale + Giallo di pollo (Jī Jīng) + Pot-pourri aromatico (Shí Sān Xiāng)
- Salsa di soia sotto aceto (Shēng Chōu) + Salsa di soia stesa (Lǎo Chōu) + Olio d'argento (Háo Yóu)
- Olio di sesamo
- Olio + Padella + Coltello + Le Saette
- Steccato per cottura al vapore (Zhēng Bì Zi)
- Pentola extra
Passaggi
- ### Primo vapore Accendere il fuoco, aggiungere acqua fino all'80% della capacità, scaldare l'acqua e disporre lo steccato. Disporre le fettuccine in modo uniforme, spargere 5 ml di olio e sparpagliarlo, cuocere a vapore per 15 minuti. Togliere le fettuccine e lo steccato, metterli da parte, e versare via l'acqua nella pentola. ### Taglio del ghiande Il maiale magro grasso, tagliato in fettine spe
Note
Le 'mie al vapore della provincia di Henan' sono una prelibatezza casalinga originaria della provincia di Henan: i gamberi vengono prima cotti a vapore, poi saltati e poi cotti di nuovo a vapore, restano untuosi e saporiti, la consistenza è elastica e vellutata. La carne magra grassa e lo stizzone d'aglio forniscono proteine e fibra alimentare abbondanti, abbinati ai cereali per un apporto nutrizionale bilanciato. I passaggi di preparazione sono un po' più numerosi, ma per i principianti, purché seguite l'ordine, potete riuscirci. Dal preparo alla fine, richiede circa 40 minuti.
Stima difficoltà di cottura: ★★★★
Stima Calorie: 3066 kcal
Gruppo: Mie al vapore della provincia di Henan
Il calcolo:
Le quantità sotto sono per un singolo pasto sostanziale (1 persona)!
Si prega di regolare le quantità degli ingredienti in base alle esigenze reali!
Per porzione:
- Fettuccine d'uovo 300g
- Carne magra grassa 350g
- Stizzone d'aglio 150g
- Olio alimentare 10-15ml
- Salsa sotto aceto 15ml
- Salsa stesa 10ml
- Olio d'argento 5ml
- Sale 2g
- Giallo di pollo 2g
- Pot-pourri aromatico 1g
- Cipollina 10g
- Zenzero 5g
- Aglio 10g
- Shaoxing (Vino) 5ml
- Olio di sesamo 5ml
Spessore e consistenza delle gamberi:
- Sottili, circolari (la maggior parte nel supermercato è di questo tipo, consistenza più elastica)
- Larghi, piatti (consistenza più morbida)